Czosnek: Ponad 65 pysznie różnych sposobów na gotowanie z czosnkiem

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 62 głosach.

Oryginalny tytuł:

Garlic: More Than 65 Deliciously Different Ways to Enjoy Cooking with Garlic

Zawartość książki:

Celebracja czosnku od festiwali po folklor oraz oszałamiająca kolekcja ponad 65 pysznych przepisów z całego świata.

Chociaż czosnek nie jest ani ziołem, ani przyprawą, był używany do wzbogacania potraw już w czasach budowy piramid w Gizie. Ta niepozorna cebulka ma potężną moc i jest niezbędnym elementem przepisów z całego świata.

Szefowie kuchni i domowi kucharze używają jej do wzmacniania i intensyfikowania innych składników, a nawet jako charakterystycznego elementu potrawy. Jego smak różni się pod względem głębi i aromatu w zależności od sposobu gotowania i użytej odmiany. Inspirujące przepisy Jenny Linford zawierają pyszne pomysły na dipy, przekąski, mięso, drób i ryby, a także makarony i pieczywo.

Opanuj uwielbiane klasyki, takie jak Aioli, Ajo Blanco (gazpacho migdałowe), Spaghetti al Vongole, Pieczeń jagnięca z czosnkiem i anchois oraz Boeuf Bourguignon, a następnie wypróbuj nowe przepisy, takie jak Muffiny czosnkowo-pistacjowe, Koreańskie bulgogi wołowe, Smażona wieprzowina miso z dzikim czosnkiem i Tajwańskie duszone wieprzowe bao (bułeczki na parze). Oprócz przepisów, eseje dają wgląd w różne aspekty czosnku, od zdrowia i tradycyjnej medycyny po folklor i od uprawy czosnku w domu po festiwale czosnku.