Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje różnorodne przepisy z wykorzystaniem starożytnych ziaren, które są ogólnie dobrze przyjmowane przez osoby z ograniczeniami dietetycznymi, zwłaszcza osoby na diecie bezglutenowej. Wielu użytkowników docenia łatwe do wykonania przepisy i wprowadzenie do różnych zbóż. Niektórzy użytkownicy wyrażają jednak rozczarowanie brakiem informacji o wartościach odżywczych, ograniczonymi opcjami pieczenia i preferowanym formatem składników.
Zalety:⬤ Oferuje szeroką gamę przepisów z wykorzystaniem starożytnych ziaren.
⬤ Przepisy są łatwe, smaczne i zdrowe.
⬤ Dobra zarówno dla osób jedzących bezglutenowo, jak i bezglutenowo.
⬤ Świetny przegląd różnych ziaren i sposobów gotowania z nich.
⬤ Bardzo polecana do włączania starożytnych ziaren do posiłków.
Wady:⬤ Brak informacji o wartościach odżywczych w przepisach.
⬤ Niektórzy użytkownicy chcieliby więcej przepisów na pieczenie.
⬤ System miar jest mylący, mieszając miary objętościowe i mililitrowe.
⬤ Wiele przepisów wymaga różnorodnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne.
⬤ Niektórzy uważają, że książka jest zbyt szczegółowa lub nie spełnia konkretnych potrzeb związanych z pieczeniem.
(na podstawie 45 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Bob's Red Mill Everyday Gluten-Free Cookbook: 281 Delicious Whole-Grain Recipes
Zawartość książki:
W Bob's Red Mill wiemy, że nie można spieszyć się z jakością. Dlatego wytwarzamy nasze produkty przy użyciu tradycyjnych technik, takich jak mielenie całych ziaren w niskich temperaturach za pomocą tradycyjnego kamiennego młyna. Ta "tajemnica" produkcji pozwala nam zachować świeżość i dostarczać zdrową, wysokiej jakości żywność, zgodnie z zamierzeniami natury. -- z www.bobsredmill.com.
Bob's Red Mill jest największym dostawcą pełnych ziaren dla konsumentów w Ameryce Północnej. Każdego dnia dokłada wszelkich starań, aby zapewnić integralność swoich produktów - nawet budując oddzielny dział pakowania bezglutenowego wraz ze specjalistycznymi maszynami, aby upewnić się, że ich produkty zachowują czystość bezglutenową.
Najlepsze składniki w rękach najlepszego twórcy receptur to zwycięska kombinacja. Camilla Saulsbury to wielokrotnie nagradzana autorka przepisów i autorka bestsellerów, która stworzyła ponad 281 przepisów w tej nowej książce, które pokazują korzyści zdrowotne diety bezglutenowej i skutkują niezwykle pysznymi, kreatywnymi i satysfakcjonującymi daniami. Te wysublimowane przepisy są dowodem na to, że dobry smak i opcje bezglutenowe mogą być naprawdę smaczne:
Śniadanie.
⬤ Gofry dyniowe, Teff i Chia Crunch Clusters.
Zupy, gulasze i chili.
⬤ Gulasz z kurczaka z pierożkami ziołowymi, Quinoa i Chowder kukurydziany.
Sałatki i dodatki.
⬤ Lemony Chia and White Bean Salad, Supergreen Millet Salad.
Mięso, drób i ryby.
⬤ Chrupiące paluszki z kurczaka pieczone z migdałami, Zapiekanka z tuńczyka z pradawnymi ziarnami, Świeże tacos Taqueria.
Bezmięsne dania główne.
⬤ Tempeh i warzywna smażona quinoa, zapiekanka z głębokiej pizzy.
Pieczywo.
⬤ Chleb bananowy, Tortille z pradawnych ziaren, Podpłomyki z mąki kokosowej.
Desery.
⬤ Ciasto kruche z truskawkami, ciasteczka krówkowe, potrójny imbir Teff, piernik, tarta cytrynowa.
W całej książce znajduje się wiele wskazówek i technik gotowania i pieczenia, a także informacje o tym, jak dostosować ulubione przepisy do wersji bezglutenowych.
