Cincinnati Goetta: smakowita historia

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 23 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cincinnati Goetta: A Delectable History

Zawartość książki:

Cincinnati kocha goettę.

Od czasu przybycia wraz z XIX-wiecznymi germańskimi imigrantami, to skromne danie ewoluowało od chłopskiej podstawy do wszechobecnego przysmaku. Dawno, dawno temu mieszkańcy Cincinnati znajdowali goettę głównie w okolicznych sklepach mięsnych, w tak zwanym Goetta Alley w Over-the-Rhine i za pośrednictwem Sander Packing, pierwszego komercyjnego producenta.

Obecnie głodni mieszkańcy zajadają się nią zarówno w restauracjach, jak i lokalach z białą pościelą, dodając ją do wszystkiego, od sajgonek po kanapki Reuben. Śledząc losy goetty od jej germańskiego pochodzenia i pierwszego przystanku w Greater Cincinnati do jej największych komercyjnych producentów, Queen City Sausage i Gliers, etymolog żywności i "Goettevangelist" Dann Woellert bada historię goetty w mieście, które uczyniło ją sławną w regionie.