Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka zawiera szeroką gamę przepisów autorstwa Paula Hollywooda, znanego z programu Great British Bake Off, z naciskiem na pikantne ciasta i puddingi. Większość recenzentów docenia szczegółowe instrukcje i zdjęcia krok po kroku, które pomagają w procesie pieczenia. Wielu czytelników zauważa jednak, że stosowanie miar metrycznych i autentyczność brytyjskich składników może stanowić wyzwanie dla amerykańskich piekarzy.
Zalety:⬤ Doskonałe, pyszne przepisy z naciskiem na pikantne ciasta i puddingi.
⬤ Szczegółowe instrukcje krok po kroku i pomocne zdjęcia.
⬤ Zabawne i przyjemne doświadczenie pieczenia.
⬤ Nacisk na precyzyjne pomiary poprawia jakość wypieków.
⬤ Dobra zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, którzy chcą wypróbować brytyjskie przepisy.
Wady:⬤ Przepisy wykorzystują głównie miary metryczne, co wymaga użycia wagi kuchennej.
⬤ Może stanowić wyzwanie dla amerykańskich piekarzy ze względu na nieznane nazwy składników i różne rodzaje mąki.
⬤ Niektórzy recenzenci wspominają o braku wskazówek dotyczących tekstury ciasta lub konkretnych pomiarów w tradycyjnych amerykańskich jednostkach.
⬤ Niektóre przepisy mogą być zbyt zaawansowane lub niejasne dla początkujących piekarzy.
(na podstawie 798 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Paul Hollywood's Pies and Puds
Zawartość książki:
Nie ma nic lepszego niż zapach przepysznego steku i piwa gotującego się w piekarniku. Być może nie ma nic lepszego niż pierwszy smak karmelowo-kawowego clair. Ulubiony brytyjski ekspert w dziedzinie pieczenia przedstawia nową, przepyszną książkę o dwóch obsesjach naszego narodu: ciastach i puddingach.
Paul Hollywood przedstawia swoje charakterystyczne podejście do tradycyjnych klasyków, z łatwymi do naśladowania, niezawodnymi i kuszącymi przepisami na placek mięsno-ziemniaczany, placek z wieprzowiną, jabłkami i cydrem, nerki jagnięce i pudding z rozmarynu, warkocz kiełbasiany i luksusowy placek rybny. Pokaże ci, jak stworzyć pomysłowe dania, takie jak empanadas z kurczakiem i chorizo, placki kukurydziane z wołowiną chilli i pikantne bułeczki choux. Jeśli to nie wystarczy, znajdziesz tutaj jego przepis na królową puddingów, a także przyprawioną pizzę śliwkową, czekoladowe wulkany oraz szarlotkę z Wensleydale. Są tu również przepisy regionalne, takie jak tarta twarogowa z Yorkshire i clanger z Bedfordshire, a także przewodnik krok po kroku po wszystkich klasycznych ciastach, od kruchego ciasta po ciasto parzone.
Paul Hollywood's Pies and Puds to po prostu pozycja obowiązkowa. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem słodyczy, czy dań wytrawnych, początkującym piekarzem, czy też ekspertem w tej dziedzinie: nadszedł czas, aby zacząć piec ciasta i puddingi.
