Opinie czytelników
Podsumowanie:Recenzje podkreślają, że „Jewish Holiday Cookbook” jest niezbędnym źródłem tradycyjnych żydowskich przepisów, uwielbianym za kontekst historyczny i bogatą fabułę. Wielu użytkowników wyraża zadowolenie z wiarygodności przepisów i nostalgii, którą wywołuje. Niektórzy krytykują jednak jej układ i brak ilustracji w porównaniu z innymi książkami kucharskimi tego samego autora.
Zalety:Świetny zbiór tradycyjnych żydowskich przepisów, pouczający kontekst historyczny, wiarygodne przepisy, które przywołują nostalgię, dobrze nadaje się do świątecznego gotowania, wnikliwe historie towarzyszące przepisom i dobrze nadaje się na prezent.
Wady:Trudny do znalezienia układ przepisów według kategorii, brak ilustracji, powtarzająca się treść w porównaniu z innymi książkami kucharskimi tego samego autora.
(na podstawie 46 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook
Zawartość książki:
Żydowskie święta są definiowane przez jedzenie.
Jednak kuchnia żydowska zawsze się zmienia, obejmując smaki świata, obejmując lokalne tradycje kulinarne każdego miejsca, w którym żyli Żydzi i dostosowując je do żydowskich obrzędów. Ta kolekcja, będąca kulminacją dziesięcioleci zbierania przez Joan Nathan żydowskich przepisów z całego świata, jest wycieczką po żydowskich świętach opowiedzianych w jedzeniu.
Dla każdego święta Nathan przedstawia menu z różnych kuchni - marokańskiej, rosyjskiej, niemieckiej i współczesnej amerykańskiej - które pokazują, jak tradycje żydowskiego jedzenia przybrały nowe formy na całym świecie. Znajdują się tu potrawy, które pamiętasz ze stołu swojej matki i potrawy, które sięgają czasów Drugiej Świątyni, rodzinne przepisy, o których myślałeś, że zostały utracone i przepisy innych rodzin, których jeszcze nie odkryłeś. Wyjaśniając ich pochodzenie i święta, które je ukształtowały, Nathan przyprawia te pyszne przepisy wspaniałymi opowieściami o ludziach, którzy utrzymali te tradycje przy życiu.
Spróbuj czegoś egzotycznego - algierskiego tagine z kurczaka z pigwami lub siedmioowocowego harosetu z Surinamu - lub odkryj na nowo amerykańskie ulubione potrawy, takie jak kugel z makaronem ananasowym lub charlestoński rosół z pęczakiem i kulkami macy. Bez względu na to, co wybierzesz, ta niezbędna książka, która łączy i aktualizuje klasyczne książki kucharskie Nathana The Jewish Holiday Baker i The Jewish Holiday Kitchen z nową generacją przepisów, przyniesie bogatą różnorodność i dziedzictwo żydowskiej kuchni na stół w święta i przez cały rok.
