Ziołowe i zakwaszające przyprawy drzewne: Ich globalny potencjał handlowy

Oryginalny tytuł:

Herbal and Acidulant Tree Spices: Their Global Commercial Potential

Zawartość książki:

Niniejsza książka omawia liściaste przyprawy lub zioła znane jako „zioła aromatyczne”, które oprócz tego, że są wykorzystywane w sztuce kulinarnej do aromatyzowania żywności i napojów, mają również właściwości antyseptyczne, przeciwutleniające i inne właściwości lecznicze, a także wiele właściwości nutraceutycznych i kosmetycznych.

Spośród licznych ziół dwanaście z nich o znaczeniu handlowym jest importowanych na 4 główne rynki europejskie, a mianowicie do Francji, Niemiec, Wielkiej Brytanii i Holandii w ilości od 12000 do 13000 ton rocznie. Niniejsza książka omawia te zioła liściaste i ich ogromny potencjał handlowy w handlu międzynarodowym.

Książka oferuje kompleksowy wgląd w komercyjne zioła w celu zwiększenia ich plonów i stanowi platformę do dalszych badań nad globalnym potencjałem handlowym.