Geografia kardamonu (Elettaria Cardamomum M.): Królowa przypraw - tom 2”

Oryginalny tytuł:

The Geography of Cardamom (Elettaria Cardamomum M.): The Queen" of Spices - Volume 2"

Zawartość książki:

Ta książka kataloguje wieloskalowy wpływ agronomii i ekonomii na kardamon, znany jako „Królowa” przypraw. Kardamon jest drugą najważniejszą przyprawą na świecie, po czarnym pieprzu, znanym jako „Król” przypraw.

Przyprawy były symbolem luksusu i królewskości, a kardamon był używany do produkcji perfum w czasach greckich i rzymskich. Stał się jedną z najważniejszych orientalnych przypraw używanych zarówno w kuchni greckiej, jak i rzymskiej, a także w zastosowaniach farmakologicznych.

Książka podzielona jest na 15 rozdziałów i koncentruje się na aspektach produkcji i przetwarzania kardamonu, aspektach taksonomicznych kardamonu, chemii, patologii, entomologii i kończy się przyszłością kardamonu. Szczególny nacisk położono na użyteczność „The Nutrient Buffer Power Concept”, techniki zarządzania glebą w precyzyjnym zarządzaniu nawozami, zwłaszcza w odniesieniu do nawozów potasowych w produkcji kardamonu.