Turmeric (Curcuma Longa L.) and Ginger (Zingiber Officinale Rosc.) - World's Invaluable Medicinal Spices: The Agronomy and Economy of Turmeric and Gin
Niniejsza książka omawia różne aspekty, od produkcji po marketing kurkumy i imbiru, dwóch najważniejszych i bezcennych przypraw leczniczych na świecie.
Książka rozpoczyna się od ich pochodzenia i historii, globalnego rozprzestrzeniania się, a następnie opisuje botanikę, agronomię produkcji, praktyki nawożenia, ochronę przed szkodnikami, technologię po zbiorach, farmakologię i zastosowania nutraceutyczne. Książka przedstawia gospodarkę, import-eksport i rynki światowe w odniesieniu do kurkumy i imbiru.
Będzie to punkt odniesienia i ważne źródło odniesienia dla naukowców, studentów, zarówno licencjackich, jak i podyplomowych, studiujących rolnictwo i nauki o żywności oraz decydentów. Byłoby to bardzo interesujące dla profesjonalistów i przemysłu zaangażowanych w handel przyprawami.
