Zastosowania nanotechnologii w inżynierii rolniczej i bioprocesowej: Od pola do stołu

Oryginalny tytuł:

Nanotechnology Applications in Agricultural and Bioprocess Engineering: Farm to Table

Zawartość książki:

Ten nowy tom analizuje aktualny scenariusz badań i postępów w stosowaniu nanotechnologii w inżynierii rolniczej i bioprocesowej.

W pierwszej części omówiono wpływ nanotechnologii na inżynierię rolniczą, przyglądając się roli nanomateriałów we wzroście i odżywianiu roślin. Następnie omówiono konkretne metody i procesy zastosowania nanotechnologii w rozwoju produktów spożywczych, nutraceutyków i środków terapeutycznych.

Obejmuje to nanotechnologiczne metody wzbogacania żywności mlecznej w żelazo, przetwarzania i konserwowania mięsa i produktów mięsnych, selektywnego zwalczania raka i nie tylko. Książka omawia również rolę nanotechnologii w bioprzetwarzaniu, np. w produkcji biopaliw, oczyszczaniu ścieków oraz jako nanocząsteczki enzymatyczne w procesach wytwarzania.

Naświetlając różne zastosowania nanotechnologii w inżynierii rolniczej i bioprocesowej, Nanotechnology Applications in Agricultural and Bioprocess Engineering: Farm to Table to bogate źródło wiedzy dla zaawansowanych studentów, wykładowców, naukowców, badaczy i specjalistów z branży nanotechnologii. Książka ta będzie również przydatna dla inżynierów, farmaceutów i praktyków zajmujących się jakością żywności, którzy muszą zapoznać się z aktualnymi informacjami dotyczącymi ich pracy.