Metabolity wtórne roślin dla zdrowia człowieka: Ekstrakcja związków bioaktywnych

Oryginalny tytuł:

Plant Secondary Metabolites for Human Health: Extraction of Bioactive Compounds

Zawartość książki:

Ta nowa książka dotyczy najnowszych zaawansowanych badań nad produktami naturalnymi i żywnością prozdrowotną, które zmniejszają ryzyko chorób, jednocześnie poprawiając ogólne samopoczucie.

Wiadomo, że żywność funkcjonalna pochodzenia roślinnego zawiera związki (określane również jako fitochemikalia) w liściach, łodygach, kwiatach i owocach niektórych roślin. Te produkty roślinne przyciągają uwagę badaczy ze względu na ich wykazane korzystne działanie przeciwko chorobom, w szczególności cukrzycy, nadciśnieniu, nowotworom, chorobom neurodegeneracyjnym i innym.

Lecznicze i odżywcze zastosowanie wtórnych metabolitów roślinnych jest gorącym tematem i cieszy się dużym zainteresowaniem zarówno pracowników służby zdrowia, jak i opinii publicznej. Niniejsza książka przedstawia nowe informacje na temat ekstrakcji związków bioaktywnych z roślin, leków roślinnych oraz innowacyjnego wykorzystania leków roślinnych dla zdrowia ludzkiego.