Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka kucharska autorstwa Lukasa Volgera zebrała szereg recenzji podkreślających jej praktyczność, kreatywność i pyszne przepisy skupione wokół kilku kluczowych składników. Wielu recenzentów docenia prostotę i zdrowy charakter przepisów, dzięki czemu są one dostępne zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących kucharzy. Niektórzy jednak stwierdzili, że przepisy są zbyt nietypowe dla głównego nurtu gustów, a kilku skrytykowało fakt, że niektóre przepisy były bardziej sugestiami niż kompletnymi posiłkami.
Zalety:⬤ Łatwe do naśladowania i dobrze wyjaśnione przepisy.
⬤ Skupienie się na zdrowych, roślinnych składnikach.
⬤ Wiele przepisów można przygotować z mniejszej ilości składników.
⬤ Przydatna organizacja wokół podstawowych artykułów kuchennych.
⬤ Szybki czas przygotowania wielu potraw.
⬤ Wsparcie dla początkujących wegetarian dzięki szerokiej gamie opcji.
Wady:⬤ Niektóre przepisy mogą być zbyt niekonwencjonalne lub „dziwne” dla niektórych rodzin.
⬤ Kilka przepisów to raczej sugestie niż kompletne posiłki.
⬤ Niektóre sugerowane techniki gotowania nie zawsze przynoszą oczekiwane rezultaty.
⬤ Tytuł może być mylący, ponieważ niektórzy uważają, że przepisy nie są tak proste, jak się spodziewano.
(na podstawie 44 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Start Simple: Eleven Everyday Ingredients for Countless Weeknight Meals
Zawartość książki:
Innowacyjne podejście do kuchni wegetariańskiej od weterana kulinarnego, autora przepisów i twórcy nagrodzonego Jamesem Beardem magazynu Jarry.
To pytanie zadajemy sobie za każdym razem, gdy otwieramy drzwi lodówki lub spiżarni. Mogą to być jajka, trochę sera i pół bochenka chleba lub pudełko więdnącej zieleniny, czosnku i słodkich ziemniaków. Choć składniki te mogą wydawać się niewielkie, aby przygotować pyszny posiłek, twórca przepisów i autor Lukas Volger wie, że to wszystko, czego potrzebujesz. W Start Simple oferuje on radykalnie nowe, nieskomplikowane i kreatywne podejście do gotowania, które pozwala wykorzystać to, co już masz pod ręką, aby przygotować wspaniałe posiłki, o których nie myślałeś, że są możliwe.
Magia może się wydarzyć dzięki zaledwie kilku składnikom: słodkim ziemniakom, tortilli, jajkom, kapuście, obfitej zieleni, fasoli, zimowej dyni, grzybom, tofu, letniej dyni i kalafiorowi. Volger radzi czytelnikom, aby zamiast kupować jeden przepis, zaopatrzyli się w te jedenaście składników. Białko (tofu, fasola, jajka) to podstawa. Chrupiące dodatki (kapusta, zielenina) stanowią wykończenie. Po ustaleniu tych strukturalnych składników posiłku, domowi kucharze mogą dodawać własne wariacje i ulubione smaki - mieszając, dopasowując i dodając składniki, aby dostosować swoje dania.
Chociaż Start Simple jest wegetariańską książką kucharską - żaden z przepisów nie zawiera mięsa - podejście Volgera wykracza poza kategorie. Jego metody nie polegają na przestrzeganiu określonego schematu żywieniowego; polegają one po prostu na rozpoznaniu i przyjęciu sposobu, w jaki ludzie gotują i jedzą dzisiaj. Tworzenie tygodniowych planów posiłków opartych na skomplikowanych przepisach brzmi dobrze, ale może być trudne do wykonania. Posiadanie dobrze zaopatrzonej spiżarni w połączeniu z własnym przewodnikiem po tworzeniu prostych, ale pomysłowych posiłków jest bardziej praktyczne dla przeciętnego domowego kucharza.
