Italian Food Activism in Urban Sardinia: Place, Taste, and Community
W swojej nowej książce, Italian Food Activism in Urban Sardinia, antropolożka kulturowa Carole Counihan wnosi znaczący wkład w zrozumienie rosnącego globalnego ruchu na rzecz demokracji żywnościowej.
Przedstawiając szczegółowe etnograficzne studium przypadku z Cagliari, stolicy włoskiego regionu wyspiarskiego Sardynii, opiera się na własnych opisach działań i motywacji Sardyńczyków do zmiany żywności, gdy dążą oni do oddolnych alternatyw dla rolno-przemysłowego systemu żywnościowego poprzez solidarne grupy zakupowe (GAS), rolnictwo ekologiczne i miejskie, alternatywne restauracje i programy "od pola do szkoły". Łączą swój aktywizm z sensorycznym i emocjonalnym rezonansem żywności oraz jej nostalgicznymi powiązaniami z miejscem, tradycją i kulturą. Podkreślają znaczenie edukacji poprzez doświadczenie, a także budują relacje i sieci poprzez warsztaty, wizyty w gospodarstwach rolnych i współżycie.
Książka koncentruje się na trzech kluczowych tematach, które pojawiły się w wywiadach z aktywistami żywieniowymi z Cagliari: znaczeniu territorio (lub miejsca), znaczeniu smaku i roli edukacji. Badając te obszary, Counihan odkrywa kluczowe napięcia w konsumpcji jako sile napędowej zmian, w działaniach indywidualnych i grupowych oraz w relacjach władzy politycznej i gospodarczej, które mają kluczowe znaczenie dla szerszych globalnych wysiłków na rzecz promowania demokracji żywnościowej.
