Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 53 głosach.
Food and Culture: A Reader
Ten innowacyjny i globalny bestseller pomógł w stworzeniu kursów studiów nad żywnością w naukach społecznych i humanistycznych, kiedy został opublikowany po raz pierwszy w 1997 roku.
Czwarte wydanie Food and Culture zawiera nową sekcję poświęconą wodzie i napojom oraz ich powiązaniu z posiłkami, sekcję dotyczącą polityki i aktywizmu, a także więcej na temat otyłości i anoreksji.
