Ocena:
The Great Scandinavian Baking Book autorstwa Beatrice Ojakangas jest chwalona za łatwe do wykonania przepisy, różnorodny wybór z różnych krajów skandynawskich (zwłaszcza Finlandii) i wciągające historie. Jest jednak krytykowana za brak zdjęć i mylący tytuł, ponieważ zawiera wiele przepisów z Finlandii, zamiast reprezentować każdy kraj skandynawski w równym stopniu.
Zalety:⬤ Łatwe do wykonania przepisy, które dają świetne rezultaty, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy.
⬤ Wciągające historie i tło kulturowe towarzyszące przepisom zwiększają przyjemność czytania.
⬤ Szeroki wybór przepisów z różnych krajów skandynawskich.
⬤ Przejrzyste instrukcje, które pomagają osiągnąć udane rezultaty pieczenia.
⬤ Polecany przez wielu użytkowników zarówno do świątecznych wypieków, jak i codziennych smakołyków.
⬤ Brak zdjęć i pomocy wizualnych w książce, co niektórzy użytkownicy uważają za rozczarowujące.
⬤ Znaczna liczba przepisów koncentruje się na kuchni fińskiej, co może nie spełniać oczekiwań wszystkich użytkowników wobec kuchni skandynawskiej.
⬤ Niektórzy użytkownicy zgłaszali, że niektóre przepisy nie odpowiadają tradycyjnym rodzinnym przepisom lub oczekiwaniom, co prowadziło do niezadowolenia.
⬤ Papierowy format, który może nie otwierać się łatwo podczas gotowania.
(na podstawie 157 opinii czytelników)
Great Scandinavian Baking Book
Przepisy na pikantne i autentyczne kąski z północnego kraju, teraz w wersji papierowej Jedzenie jest sercem skandynawskiego domu: przepyszne ciasta, delikatne wypieki, miliony ciasteczek i oczywiście pikantne pieczywo. Każdy kraj - Dania, Norwegia, Szwecja, Finlandia i Islandia - ma swoją specjalność i nikt nie chodzi głodny.
W tej przepysznej kolekcji Beatrice Ojakangas odwołuje się do własnego skandynawskiego dziedzictwa i szerokiej wiedzy na temat pieczenia, aby stworzyć ostateczną książkę kucharską dla tego bogatego dziedzictwa kulturowego. Ponieważ Ojakangas kładzie nacisk na łatwość przygotowania, nawet początkujący piekarze będą w stanie zrobić nadziewane duńskie wypieki, świąteczny chleb żytni na maślance lub kilkadziesiąt pepparkakor, lepiej znanych jako gingersnaps. Ten poręczny poradnik podkreśla również skandynawskie tradycje.
Znajdują się tu przepisy na słodkie wypieki, które można podawać do porannej, popołudniowej i wieczornej kawy, na tace z ciasteczkami, które mogą służyć jako świąteczne lub codzienne przysmaki, a także na pikantne ciasta mięsno-warzywne. The Great Scandinavian Baking Book rozgrzeje twoje serce i napełni żołądek.
Beatrice Ojakangas jest autorką kilkunastu książek kucharskich, w tym Great Whole Grain Breads (1993) i The Finnish Cookbook (1989). Jej artykuły pojawiły się w Bon Appetit, Gourmet, Cooking Light, Cuisine i Redbook, a ona sama wystąpiła w telewizyjnym programie Baking with Julia Child.
Mieszka w Duluth w stanie Minnesota.
