Ocena:
Książka kucharska otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali jej praktyczność i przyjemne przepisy, podczas gdy niektórzy uważają, że brakuje jej pewnych obszarów.
Zalety:Zawiera łatwe i pożywne przepisy na zupy i pieczywo, ułożone sezonowo w celu planowania posiłków i została opisana jako książka kucharska typu „go-to”.
Wady:Brakuje zdjęć gotowych potraw, a co najmniej jeden recenzent uznał przepisy za nieatrakcyjne.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
The Soup and Bread Cookbook
Ponad sto pysznych i satysfakcjonujących połączeń zupy i chleba od ukochanej Beatrice Ojakangas z James Beard Cookbook Hall of Famer.
Kiedy jesz poza domem, matka Beatrice Ojakangas powiedziała jej, że nigdy nie możesz się pomylić zamawiając zupę. Do tego oczywiście powinien być chleb. Od tego czasu Beatrice próbowała zup, a w książce kucharskiej The Soup and Bread Hall of Famer z James Beard Cookbook zabiera nas w swoje "zupne podróże", dając nam pyszne smaki z całego świata i ucząc nas, jak zrobić je w domu. Międzynarodowe, ale zakorzenione w rytmie pór roku w Minnesocie - od chłodnych, orzeźwiających zup latem po obfite dania zimowe - te zupy, gulasze i zupy chowders czerpią inspirację z targów rolniczych i lokalnych ekologicznych sklepów spożywczych: prawdziwe składniki, zawsze i nieodparte smaki.
Niezależnie od tego, czy jest to podstawowy bulion lub wywar, czy też długo gotujący się gulasz wypełniony warzywami, towarzyszy mu chleb - wystarczający, by zapełnić książkę kucharską. Mamy tu zupę z groszku ziemniaczanego ze szczypiorkowo-koperkowym chlebem, pikantną zupę z melona mango z cytrynowymi babeczkami z makiem, bardzo prostą zupę z łososia z żytnimi bułeczkami na zakwasie lub starą, dobrą zupę z kurczaka i pierogów z holenderskim chlebem z rodzynkami - a może zaspokoisz swój głód azjatycką zupą cytrynowo-imbirową z sezamowymi paluszkami słonecznikowymi, zupą Avgolemono z chlebem pita, polską zupą wielkanocną na zakwasie lub zupą z brie i jabłek z fougasse. Niezależnie od tego, czego pragnie twoje podniebienie, książka kucharska Soup and Bread, jak sugeruje The Splendid Table, "na zawsze wyrzuci Campbell's z twojej szafki". Rozsiądź się wygodnie. Otwórz książkę. Zupa gotowa.
