Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje inspirującą mieszankę wspomnień, spostrzeżeń na temat rolnictwa i powiązań kulturowych skupionych na lokalnej żywności i rynkach rolników, szczególnie w regionie Minnesoty. Wychwala korzyści płynące ze zrównoważonego lokalnego jedzenia, wplatając w to osobiste historie i kontekst historyczny.
Zalety:⬤ Inspirująca narracja o lokalnych targach i rolnictwie.
⬤ Oferuje wnikliwe informacje na temat regionalnych produktów i zrównoważonych praktyk.
⬤ Dobrze napisane osobiste anegdoty tworzą znaczące połączenie.
⬤ Pyszne przepisy kulinarne zamieszczone na końcu książki.
⬤ Atrakcyjna wizualnie i zachęcająca do poczucia wspólnoty wokół jedzenia.
Wady:⬤ Oczekiwano więcej przepisów; niektórzy czytelnicy stwierdzili, że brakuje w niej przepisów.
⬤ Może nie zapewniać praktycznych rozwiązań dla zabieganego stylu życia lub dostępu do czystej, pełnowartościowej żywności.
⬤ Niektórzy uważali, że nie ma kontaktu z trudnościami ludzi, którzy nie mają dostępu do zdrowej żywności.
⬤ Nie skupia się tak bardzo na zimowych warzywach korzeniowych, jak niektórzy czytelnicy mieli nadzieję.
(na podstawie 13 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
In Winter's Kitchen
Zawartość książki:
Gwałtowny wzrost lokalnego ruchu żywnościowego nie jest niczym nowym: Książki Michaela Pollana sprzedają się w milionach egzemplarzy, a rozprzestrzenianie się restauracji typu „od pola do stołu” jest praktycznie wirusowe.
Ale wezwania do rewolucji żywnościowej pochodzą najczęściej z regionu, w którym temperatura rzadko zmienia się o więcej niż kilka stopni. W ogólnokrajowej rozmowie na temat rozwoju zrównoważonej i sprawiedliwej tradycji żywieniowej, ogromna część naszej populacji, która mieszka tam, gdzie gleba mocno zamarza przez kilka miesięcy w roku, czuje się jak pozostawiona na lodzie.
„In Winter s Kitchen” ujawnia, w jaki sposób ruch żywnościowy z głębokimi korzeniami w Heartlandzie - nasze pierwsze spółdzielnie spożywcze, najbardziej produktywne pola uprawne i najbardziej znani naukowcy zajmujący się rolnictwem pochodzą z tego regionu - nie tylko dobrze prosperuje, ale także przedstawia rozwiązania, które mogłyby wyżywić kraj, a nie tylko kilka dzielnic i restauracji. Korzystając z historii jednego posiłku z okazji Święta Dziękczynienia, Dooley odkrywa, że lokalnie pozyskiwana zimowa dieta jest czymś więcej niż tylko możliwością: może być pyszna „.
