Uprzedzenia i dyskryminacja w hotelach, restauracjach i barach

Oryginalny tytuł:

Prejudice and Discrimination in Hotels, Restaurants and Bars

Zawartość książki:

Prejudice and Discrimination in Hotels, Restaurants and Bars (Uprzedzenia i dyskryminacja w hotelach, restauracjach i barach) to książka, w której eksperci omawiają sztywne zasady ograniczające rekrutację na stanowiska pierwszej linii w hotelach, restauracjach i barach.

Pomimo dziesięcioleci obowiązywania przepisów zakazujących dyskryminacji ze względu na płeć i rasę w większości gospodarek usługowych, wybór „odpowiedniej osoby do pracy” w praktyce powoduje, że niektórzy kandydaci wydają się być „bardziej odpowiedni” niż inni. Niniejsza książka wnosi unikalny wkład w badanie praktyk zarządzania hotelarstwem, które definiują, zarówno świadomie, jak i nieświadomie, wygląd i zachowania rekrutowanych, które nieuchronnie obejmują niektórych, a wykluczają innych z wyboru na dane stanowisko. Zajmując się przede wszystkim klasą społeczną, płcią i rasą, kwestie omawiane w książce mają charakter międzynarodowy, a autorzy pochodzą zarówno z półkuli północnej, jak i południowej.

Książka ta będzie bardzo interesująca zarówno dla studentów wyższych lat studiów, jak i badaczy zarządzania hotelarstwem i zasobami ludzkimi, a także dla szerszych społeczności nauk społecznych, takich jak badacze socjologii, antropologii, stosunków przemysłowych, studiów nad zasobami ludzkimi i zarządzania personelem.