The Perfect Scoop, Revised and Updated: 200 przepisów na lody, sorbety, żelatyny, granity i słodkie dodatki [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka The Perfect Scoop autorstwa Davida Lebovitza jest powszechnie chwalona za kompleksowe i przystępne podejście do produkcji domowych lodów. Recenzenci podkreślają przejrzystość instrukcji, różnorodność wyrafinowanych smaków i piękne fotografie, co czyni ją ulubioną wśród entuzjastów lodów. Pojawia się jednak pewna krytyka dotycząca słodyczy niektórych przepisów i intensywnego wykorzystania żółtek jaj, co może nie zaspokoić wszystkich preferencji.

⬤ Przejrzyste i zwięzłe instrukcje sprawiają, że robienie lodów jest przystępne dla początkujących.
⬤ Szeroka gama przepisów, w tym klasyczne i unikalne smaki.
⬤ Piękne zdjęcia i wciągający styl pisania.
⬤ Treści edukacyjne na temat składników i technik.
⬤ Pozytywne opinie na temat smaku i tekstury większości przepisów.

⬤ Niektóre przepisy są zbyt słodkie dla niektórych gustów.
⬤ Duża zależność od żółtek jaj w wielu przepisach może nie spodobać się każdemu.
⬤ Kilka recenzji wspomina o niespójnych wynikach z określonymi smakami.
⬤ Problemy z układem w nowej edycji, w której przepisy wymagają przewracania stron w połowie.

(na podstawie 959 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Perfect Scoop, Revised and Updated: 200 Recipes for Ice Creams, Sorbets, Gelatos, Granitas, and Sweet Accompaniments [A Cookbook]

Zawartość książki:

Poprawiona i zaktualizowana edycja bestsellerowej książki o lodach, zawierająca tuzin nowych przepisów, świeży design i zupełnie nowe zdjęcia.

Ta kompleksowa kolekcja domowych lodów, sorbetów, żelków, granity i dodatków od autora bestsellerowej książki kucharskiej New York Timesa i blogera Davida Lebovitza podkreśla klasyczne i wyrafinowane smaki wraz z obfitą pomocą osobowości i sprawdzonej techniki. Mrożone ulubione lody Davida obejmują zarówno klasyczne (masło czekoladowo-orzechowe), jak i pocieszające (lody S'mores) i współczesne (lawendowo-miodowe), a także nowatorskie (lody Labneh z kruszonką pistacjowo-sezamową).

Pojawia się również zupełnie nowy wybór mrożonych koktajli, w tym Negroni Slush i Spritz Sorbet, a także pobłażliwa seria sosów, polew i dodatków, które zamieniają zwykły przysmak w idealną gałkę rozkoszy.