Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest klasycznym zbiorem przepisów i zabawnych wskazówek, napisanym przez Charlesa H. Bakera, który odzwierciedla jego pasję do jedzenia, podróży i koktajli. Zawiera humorystyczne anegdoty i oferuje wgląd w minioną erę gościnności. Choć ogólnie jest dobrze przyjęty ze względu na swój urok i dowcip, niektórzy czytelnicy zauważyli problemy z brakującymi treściami i przestarzałymi perspektywami.
Zalety:⬤ Unikalne spostrzeżenia na temat jedzenia, podróży i kultury koktajlowej
⬤ świetne przepisy
⬤ wytrawny humor i wyrafinowany dowcip
⬤ historyczny urok
⬤ atrakcyjne dla smakoszy i gospodarzy.
Wady:⬤ Nieco seksistowski język odzwierciedlający czasy, w których została napisana
⬤ brakujące treści w niektórych wydaniach
⬤ niektóre sekcje mogą wydawać się przestarzałe.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Gentleman's Companion; Being an Exotic Cookery Book
Zawartość książki:
2013 Reprint wydania z 1939 roku. Pełne faksymile oryginalnego wydania, nie reprodukowane za pomocą oprogramowania do rozpoznawania optycznego.
Tom pierwszy dwutomowego zestawu "The Gentleman's Companion: Being an Exotic Cookery and Drinking Book", pierwotnie opublikowanego w 1939 roku przez The Derrydale Press. Tom pierwszy zawiera wyłącznie przepisy kulinarne. Tom drugi, opublikowany osobno przez Martino Publishing, traktuje o koktajlach i innych napojach alkoholowych.
Charles Henry Baker, Jr. (1895-1987) był amerykańskim autorem najbardziej znanym ze swoich tekstów kulinarnych i koktajlowych.
Książki te stały się bardzo kolekcjonerskie wśród miłośników koktajli i historyków kulinarnych. Baker spędził większość swojego życia podróżując po świecie i spisując przepisy na jedzenie i napoje dla magazynów takich jak "Esquire", "Town & Country" i "Gourmet", dla których w latach 40. napisał kolumnę zatytułowaną "Here's How".
John Frizell z "Cond Nast" napisał: "To jego proza, a nie przepisy, zasługuje na miejsce w kanonie literatury kulinarnej... czasami humorystycznie wzniosły, czasami intymny i znajomy, Baker wypełnia swoje historie barwnymi szczegółami o swoim otoczeniu i towarzyszach picia - wśród nich Ernest Hemingway i William Faulkner".
