Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest dobrze przyjętym przewodnikiem dla początkujących zainteresowanych gotowaniem w woku i przygotowywaniem zdrowszych domowych chińskich potraw. Oferuje mieszankę treści informacyjnych na temat korzystania z woka, podstawowych składników i różnorodnych przystępnych przepisów. Istnieją jednak krytyczne uwagi dotyczące braku zdjęć i sporadycznej przejrzystości przepisów.
Zalety:⬤ Świetna dla początkujących
⬤ sekcje informacyjne na temat podstaw woka i zdrowego gotowania
⬤ łatwe do znalezienia składniki
⬤ różnorodność przepisów
⬤ wciągające historie o pochodzeniu potraw
⬤ niedrogie i szybkie przepisy.
Wady:⬤ Brak zdjęć do przepisów
⬤ pewne problemy z przejrzystością przepisów i instrukcjami
⬤ kilka przepisów wydaje się wymagać nierealistycznej ilości oleju.
(na podstawie 370 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Essential Wok Cookbook: A Simple Chinese Cookbook for Stir-Fry, Dim Sum, and Other Restaurant Favorites
Zawartość książki:
Klasyczne chińskie smaki wracają do domu - kompleksowa azjatycka książka kucharska.
Zamawianie chińskich dań na wynos jest łatwe - ale zdecydowanie nie jest to najzdrowszy ani najtańszy sposób na cieszenie się chińskim komfortowym jedzeniem w domu. Z tą prostą książką kucharską w kuchni i potężnym wokiem w dłoni, chińskie ulubione dania są teraz szybsze, zdrowsze i tańsze niż dostawa.
The Essential Wok Cookbook to przewodnik po opanowaniu woka, wszechstronnej patelni, która umożliwia wszystkie ulubione dania z chińskich restauracji - bez dodatkowej soli, oleju czy glutaminianu sodu. Oprócz wskazówek dotyczących wyboru, przyprawiania i pielęgnacji woka, ta książka kucharska zawiera również:
⬤ Ilustracje pokazujące krok po kroku, jak złożyć pieroga, sajgonkę i wonton.
⬤ ciekawostki na temat pochodzenia i amerykańskich wynalazków takich jak zupa jajeczna czy ciasteczka z wróżbą.
⬤ Etykiety z przepisami, które pomogą ci zdecydować, co zrobić, gdy masz mało czasu (30 minut lub mniej) i mało gotówki (poniżej 10 USD).
⬤ Wskazówki dotyczące przepisów, które pozwolą zamienić składniki, zaoszczędzić czas, uczynić danie zdrowszym lub podkręcić temperaturę.
Jeśli podróż tysiąca mil zaczyna się od jednego kroku, zacznij gotować już dziś z woka i zobacz, jak daleko zaprowadzi Cię The Essential Wok Cookbook.
Rozpal wok dzięki przepisom takim jak Perfect Pork Pot Stickers, Easy Vegetable Stir-Fry, Lighter Egg Foo Young, Sweet Chili Shrimp, General Tso's Chicken, Better Beef with Broccoli i wielu innym!
