Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka Seoul Food Korean Cookbook jest chwalona za różnorodność łatwych do wykonania przepisów, które wprowadzają czytelników w autentyczną kuchnię koreańską, zapewniając jednocześnie wgląd w koreańską kulturę i metody gotowania. Wielu recenzentów uznało przepisy za przystępne, zawierające szczegółowe instrukcje i pomocne wskazówki. Niektórzy krytykowali jednak brak zdjęć przedstawiających gotowe dania i małą czcionkę przy składnikach, co utrudniało ich czytanie.
Zalety:⬤ Szeroki wybór autentycznych koreańskich przepisów, odpowiednich dla wszystkich poziomów umiejętności.
⬤ Łatwe do wykonania instrukcje z przejrzystym układem.
⬤ Zawiera kontekst kulturowy i historię kuchni koreańskiej.
⬤ Sugestie dotyczące zastępowania składników i wariacji w przepisach.
⬤ Wiele przepisów wykorzystuje łatwo dostępne składniki i nadaje się do przyrządzania posiłków w ciągu tygodnia.
Wady:⬤ Ograniczona liczba zdjęć gotowych potraw, które mogłyby pomóc w ich prezentacji.
⬤ Mała czcionka na składnikach przepisów, co utrudnia ich odczytanie.
⬤ Niektóre przepisy wymagają specyficznych składników, które mogą być trudne do znalezienia dla osób z obszarów bez dostępu do rynków azjatyckich.
(na podstawie 151 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Zawartość książki:
Naucz się pysznie autentycznej koreańskiej kuchni, od tradycyjnych koreańskich ulubionych potraw po nowoczesne przepisy, w tym Seoul-Style fusion.
Pisarka żywności Naomi Imatome-Yun dorastała na amerykańskich przedmieściach, pomagając swojej koreańskiej babci gotować koreańskie klasyki i spędziła ponad 15 lat pomagając koreańskim Amerykanom i nie-koreańskim Amerykanom odkryć, jak łatwa i smaczna może być autentyczna koreańska kuchnia.
Seoul Food Korean Cooking zawiera:
⬤ 135 przepisów krok po kroku na koreańskie dania z grilla, kimchi i nie tylko, w tym na grillowaną wołowinę w plastrach (bulgogi), którą robiła mama, i pikantne smażone placki ryżowe (tteokbokki), które pokochałeś podczas podróży do Korei.
⬤ Specjalne rozdziały poświęcone koreańskim potrawom barowym (anju), takim jak zupa z kości wieprzowych (gamjatang) i ulubionym potrawom fusion, takim jak gulasz z bazy wojskowej (budae chigae).
⬤ Przegląd koreańskiej kuchni i zabawne ciekawostki na temat zwyczajów żywieniowych, manier przy stole i porad restauracyjnych.
⬤ Szczegółowa lista niezbędnych artykułów kuchennych, spiżarni i koreańskich składników kulinarnych, wraz ze zdjęciami i zasobami zakupowymi, aby pomóc domowemu szefowi kuchni.
