Ocena:
Książka, która służy jako dziennik pracy szefa kuchni Rene Redzepiego, jest zarówno inspirująca, jak i przydatna dla czytelników, zwłaszcza tych, którzy doświadczają wypalenia w swoim życiu. Format dziennika sprawia, że jest to szybka, ale wciągająca lektura.
Zalety:Inspirujące i motywujące treści, wysokiej jakości prezentacja, przydatne spostrzeżenia zarówno dla szefów kuchni, jak i osób niebędących szefami kuchni, łatwe do odczytania dzięki formatowi pamiętnika.
Wady:Niektórzy czytelnicy mogą nie odczuwać potrzeby ponownego przeczytania książki, a jej atrakcyjność może być ograniczona do tych, którzy lubią tematy kulinarne.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
A Work in Progress: A Journal
Intymna relacja z pierwszej ręki światowej sławy szefa kuchni Ren Redzepiego z roku z życia jego słynnej restauracji Noma.
Dziennik jest bardzo osobistym dokumentem procesów twórczych w Noma i wyzwań stojących przed szefami kuchni w ciągu dwunastu miesięcy w nieokreślonym roku historii restauracji. Po miesiącu wakacji Redzepi postanowił prowadzić ten dziennik i poświęcić rok kreatywności i dobremu samopoczuciu w Nomie. Rezultatem jest niezwykle szczery i często dowcipny wgląd w wewnętrzne funkcjonowanie jednego z najbardziej kreatywnych umysłów w dzisiejszym przemyśle spożywczym.
Od wydawcy Noma: Time and Place in Nordic Cuisine i A Work in Progress, w których pierwotnie ukazał się A Journal.
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)