Southern Holidays: a Savor the South cookbook
Debbie Moose's Southern Holidays to kulinarna celebracja bogato zróżnicowanych tradycji świątecznych dzisiejszego Południa. Obejmując wielkie tradycyjne święta, takie jak Boże Narodzenie i Mardi Gras, ten obowiązkowy dodatek do kolekcji książek kucharskich Savor the South(R) rozgałęzia się również na regionalne i kulturowe święta, które honorują nowsze południowe tradycje, w tym przepisy prawdziwych kucharzy wywodzących się z szeregu tradycji etnicznych i historii.
Historie kucharzy towarzyszące przepisom pokazują, że świąteczne potrawy nie tylko zawierają cenne osobiste wspomnienia rodzinne, ale także często mają korzenie we wspólnej przeszłości, która łączy rodziny we wspólnej południowej historii. Integracyjna wizja kulinarna książki kucharskiej jest zorganizowana według czterech pór roku, aby zaznaczyć postęp roku.
Zawiera siedemnaście świąt i pięćdziesiąt przepisów, w tym takie klasyki, jak Coconut King Cake na Mardi Gras i Smoky Red Rice na Juneteenth, a także południowe wariacje na temat tradycyjnych przysmaków, od Cajun-Style Rice Dressing na Święto Dziękczynienia po Sweet Potato Latkes na Chanukę. Southern Holidays podkreśla również, w jaki sposób międzynarodowe potrawy świąteczne zostały z czasem przyjęte w regionie, od morawskiego ciasta cukrowego na Boże Narodzenie po wietnamskie sajgonki na błogosławieństwo floty na wybrzeżu.
