Buttermilk: a Savor the South cookbook
Większość południowych kucharzy zgodzi się z Debbie Moose, gdy napisze: „Jak księżyc w pełni w ciepłą południową noc, maślanka sprawia, że dzieje się coś wyjątkowego.
Buttermilk odkrywa bogate możliwości tego ukochanego składnika i oferuje niezwykle różnorodne przepisy na jego wykorzystanie w gotowaniu i pieczeniu - i piciu, w tym The Vanderbilt Fugitive, koktajl na bazie maślanki. Buttermilk zawiera pięćdziesiąt przepisów - większość z nich jest wyjątkowo południowa, z kilkoma zdecydowanie kosmopolitycznymi dodatkami - od Fiery Fried Chicken po Lavender Ice Cream i Mango-Spice Lassi.
Do każdego przepisu Moose dołącza podstawowe informacje, zabawne anegdoty i wskazówki dotyczące przygotowania. Pełna pomocnych wskazówek i porad dotyczących znalezienia najlepszej dostępnej jakości maślanki, ta książka kucharska jest niezbędna dla każdego, kto chce dowiedzieć się więcej o tej pikantnej podstawie gotowania.
