Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje szeroki przegląd kuchni karaibskiej, zawierając przepisy, które są zarówno nostalgiczne dla niektórych czytelników, jak i łatwe do naśladowania dla nowych kucharzy. Istnieją jednak mieszane recenzje dotyczące formatowania ebooka i niezadowolenia z niektórych przepisów.
Zalety:Świetne wprowadzenie do kuchni karaibskiej, dobry zbiór przepisów, nostalgiczny dla czytelników związanych z kulturą, łatwy do odczytania format, wiele pysznych przepisów, szybka wysyłka.
Wady:Słabe formatowanie w wersji ebook, niektóre przepisy są zbędne, niejasne instrukcje, nie wszystkie reklamowane przepisy są zawarte (np. brak przepisu na latającą rybę), niektóre przepisy na drinki wydają się niesprawdzone.
(na podstawie 10 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent
Zawartość książki:
Delektuj się jedzeniem, smakiem, rytmem i romantyzmem Karaibów.
Prawdziwie autentyczny przewodnik po tradycyjnej kuchni karaibskiej, takiej, jaką można znaleźć na przydrożnych stoiskach, Sky Juice and Flying Fish oddaje atmosferę wysp, przenosząc niebiesko-zielone morze, tropikalną bryzę i egzotyczne zapachy Karaibów do amerykańskiej kuchni.
Kulinarna historia każdej z wysp stanowi idealne wprowadzenie do 150 przepysznych przepisów na przystawki i zupy, dania główne, dodatki i desery, wszystkie z wyraźnie egzotycznymi przyprawami - imbirem, czosnkiem, chili, kokosem, curry i rumem - Karaibów.
Rozpocznij posiłek od frytek z babki lancetowatej i „ti-punch” z rumem. Następnie podawany jest Bajan Fried Chicken z Barbadosu, uzupełniony chutneyem bananowo-imbirowym i serwowany z jamajskim ryżem i groszkiem. Na koniec serwowany jest obfity pudding kokosowy.
Słowniczek zawiera listę składników, od achiote (małe czerwonawe jagody) po z'yeux noirs (groszek czarnooki), które można znaleźć w sklepach spożywczych, na karaibskich targowiskach lub za pośrednictwem listy źródeł wysyłkowych podanej w dodatku.
