Beyond Gumbo: Creole Fusion Food z wybrzeża Atlantyku

Opinie czytelników

Książka oferuje bogatą eksplorację gumbo i różnych wyspiarskich przepisów, zapewniając głęboki kontekst kulturowy i historyczny wraz z łatwymi do wykonania przepisami. Jest chwalona za fascynujący wgląd w szersze dziedzictwo gumbo, w szczególności jego wpływy zachodnioindyjskie i południowoamerykańskie.

Książka zawiera szeroką gamę nowych przepisów, jest w doskonałym stanie dla czytelników i zawiera łatwe do wykonania instrukcje z przystępnymi składnikami. Jest również wypełniona historią kultury i osobistymi anegdotami, co zwiększa wrażenia kulinarne.

W recenzjach nie wspomniano o żadnych konkretnych wadach, choć może to sugerować, że czytelnicy szukający wyłącznie tradycyjnych przepisów mogą uznać różnorodne wpływy kulturowe za przytłaczające.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Beyond Gumbo: Creole Fusion Food from the Atlantic Rim

Zawartość książki:

Dla większości Amerykanów kuchnia kreolska jest na stałe i wyłącznie związana z Nowym Orleanem.

Ale kuchnia kreolska to coś więcej niż głębokie, bogate smaki luizjańskiego gumbo. W rzeczywistości jej zakres obejmuje potrawy z całego wybrzeża Atlantyku.

Z Haiti.