Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na bogatą różnorodność afrykańskich przepisów i spostrzeżeń kulturowych, ale niektórzy użytkownicy mają problemy z dostępnością składników, jakością prezentacji i niektórymi wyborami przepisów.
Zalety:Przepisy są łatwe do wykonania i zawierają egzotyczne smaki, które można przygotować z lokalnych składników. Książka zapewnia dużą różnorodność potraw z różnych kultur afrykańskich i zawiera interesujący kontekst historyczny. Jest to świetne wprowadzenie do kuchni afrykańskiej i zachęca do kulinarnych poszukiwań.
Wady:Niektóre składniki do niektórych przepisów są trudne do znalezienia; prezentacja książki, w tym jakość druku i kolor czcionki, jest poniżej normy. Niektórzy użytkownicy byli rozczarowani wyborem konkretnych przepisów, szczególnie jeśli chodzi o surowe dania. Niektórzy stwierdzili, że książka bardziej koncentruje się na historiach kulturowych niż na prostej książce kucharskiej.
(na podstawie 28 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Africa Cookbook: Tastes of a Continent
Zawartość książki:
Zawierająca ponad dwieście tradycyjnych i współczesnych przepisów książka „The Africa Cookbook” to wyjątkowe okno na długą kulinarną historię różnorodnego kontynentu.
Od pikantnych gulaszy z zachodniej sawanny po curry i chutney z wybrzeży Suahili, wybitna badaczka Jessica Harris zebrała zbiór przepisów, które odzwierciedlają nowoczesne innowacje i bogate dziedzictwo kuchni w całej Afryce. Ziemniaki z liśćmi mięty i czosnkiem z Algierii i klasyczne Theibou Dienn z Senegalu to jedne z wielu aromatycznych potraw, które oferują zmianę tempa dla współczesnych mieszkańców Ameryki Północnej.
Zilustrowana archiwalnymi zdjęciami i okraszona historią i anegdotami, The Africa Cookbook jest świętem kultur i osób, których wkład w sposób, w jaki jemy, był długo ignorowany.
