Plats du Jour

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka jest doceniana za prostotę, autorytet i związek z tradycyjną kuchnią. Wielu recenzentów uważa ją za cenne źródło, które wywołuje nostalgię i oferuje praktyczne porady dotyczące gotowania z prostszej przeszłości. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że może ona wydawać się przestarzała lub nudna dla współczesnych czytelników.

⬤ Odnowiona inspiracja do gotowania i głębsze zrozumienie tradycyjnej kuchni.
⬤ Podkreśla proste, ale skuteczne techniki gotowania i dobrze zaprezentowane potrawy.
⬤ Zawiera interesujące historie i kontekst historyczny.
⬤ Odnosi się do wiedzy kulinarnej odbiorców z lat 50. i oferuje praktyczne porady.
⬤ Przyjemna lektura, przenosząca czytelników do prostszej epoki.

⬤ Niektórzy mogą uznać ją za przestarzałą lub mniej odpowiednią dla współczesnych stylów gotowania.
⬤ Kilku recenzentów zauważyło, że czasami może być nieco nudna.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Plats du Jour była jedną z ulubionych książek Jane Grigson: jeśli kiedykolwiek zobaczyła ją na wyprzedaży, kupowała ją na prezent. Jak napisał znany historyk żywności, Alan Davidson, „to naprawdę bardzo dobra książka.

Jej główne składniki, wiedza i sympatyczny entuzjazm autorów, nadały jej trwałą wartość”. I podkreślił, że jest to bardzo oryginalna książka kucharska, napisana bezpretensjonalnym językiem, w nieopisowy, zrelaksowany sposób przez dwóch kucharzy, z którymi łatwo się utożsamić. David Gentleman uważa, że „godne podziwu i praktyczne Plats du Jour Patience Gray i Primrose Boyd (jest) tak samo dobre jak Elizabeth David”.

W rzeczywistości, pod względem sprzedaży i wpływów, to Patience Gray i Primrose Boyd były pionierkami we wprowadzaniu angielskich kucharzy do francuskiej kuchni codziennej. Plats du Jour sprzedał się w 50 000 egzemplarzy w ciągu pierwszych kilku miesięcy po publikacji i 100 000 w ciągu następnych trzech lat, co w tamtych czasach było zdumiewającą liczbą.

Dopiero w latach sześćdziesiątych Elizabeth David stała się symbolem transformacji nawyków żywieniowych angielskiej klasy średniej. Wcześniej Plats du Jour była ulubioną i wpływową francuską książką kucharską.