Pieczenie z mniejszą ilością cukru: Przepisy na desery z wykorzystaniem naturalnych substancji słodzących i niewielkiej ilości białego cukru

Ocena:   (4,4 na 5)

Pieczenie z mniejszą ilością cukru: Przepisy na desery z wykorzystaniem naturalnych substancji słodzących i niewielkiej ilości białego cukru (Joanne Chang)

Opinie czytelników

Podsumowanie:

Książka otrzymała mieszane recenzje od użytkowników, z których wielu chwali jej innowacyjne podejście do redukcji cukru w wypiekach, jednocześnie oferując przyjemne przepisy. Jednak niektórzy użytkownicy wyrazili niezadowolenie ze smaku i tekstury niektórych przepisów, wskazując, że redukcja cukru negatywnie wpływa na ich wyniki.

Zalety:

Oferuje różnorodne przepisy, które kreatywnie zastępują składniki w celu obniżenia poziomu cukru.
Wielu czytelników uznało przepisy za pyszne, zwłaszcza chleb bananowy i ciasto klonowo-dyniowe.
Książka jest dobrze zorganizowana, a linki w wersji Kindle ułatwiają nawigację.
Czytelnicy doceniają prozdrowotne podejście i skupienie się na stosowaniu alternatyw, takich jak miód, syrop klonowy i owoce.
Pięknie napisane i sfotografowane, tworząc wciągające doświadczenie kulinarne.

Wady:

Niektórzy użytkownicy uznali przepisy za skomplikowane i wymagające, a rezultaty nie spełniały ich oczekiwań.
Opinie na temat smaku i konsystencji przepisów o obniżonej zawartości cukru były mieszane, a niektórzy czytelnicy uznali je za mdłe, suche lub zbyt gęste.
Brak zdjęć dla niektórych przepisów i brak numerów stron w niektórych edycjach zostały zauważone jako wady.
Kilku użytkowników uznało, że pomimo dokładnego przestrzegania przepisów, wyniki były rozczarowujące i nie warte wysiłku.

(na podstawie 122 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Baking with Less Sugar: Recipes for Desserts Using Natural Sweeteners and Little-To-No White Sugar

Zawartość książki:

Zaufaj Joanne Chang - ukochanej autorce bestsellerowej Flour i absolwentce matematyki na Harvardzie - która opracowała tę zwycięską formułę: Minus cukru równa się plus smaku.

Ponad 60 przepisów zawartych w tej książce otworzy oczy każdemu, kto uwielbia piec i chce ograniczyć cukier. Joanne w ciepły sposób dzieli się swoimi sekretami na wykorzystanie pysznych składników i naturalnych substancji słodzących, takich jak miód, syrop klonowy i sok owocowy.

Oprócz zupełnie nowych przepisów, powróciła również do klasyków z Flour i swoich linii piekarni, aby użyć minimalnej ilości rafinowanego cukru. Ponad 35 przepysznych zdjęć pięknie ilustruje te rewolucyjne przepisy, dzięki czemu jest to obowiązkowa książka dla piekarzy na wszystkich poziomach umiejętności.

Dodatkowe informacje o książce:

ISBN:9781452133003
Autor:
Wydawca:
Oprawa:Twarda oprawa
Rok wydania:2015
Liczba stron:224

Zakup:

Obecnie dostępne, na stanie.

Inne książki autora:

Myers+chang at Home: Przepisy z ukochanej bostońskiej restauracji - Myers+chang at Home: Recipes...
Od ukochanej szefowej kuchni i autorki Joanne...
Myers+chang at Home: Przepisy z ukochanej bostońskiej restauracji - Myers+chang at Home: Recipes from the Beloved Boston Eatery
Mąka też: Niezastąpione przepisy na najbardziej lubiane słodycze i przysmaki (książka kucharska do...
Idealny towarzysz Flour - ukochanej pierwszej...
Mąka też: Niezastąpione przepisy na najbardziej lubiane słodycze i przysmaki (książka kucharska do pieczenia, książka kucharska do deserów, książka kucharska z przepisami na przysmaki) - Flour, Too: Indispensable Recipes for the Cafe's Most Loved Sweets & Savories (Baking Cookbook, Dessert Cookbook, Savory Recipe Bo
Mąka: spektakularne przepisy z bostońskiej piekarni Flour Bakery + Cafe - Flour: Spectacular Recipes...
Oryginalna i uwielbiana książka kucharska Joanne...
Mąka: spektakularne przepisy z bostońskiej piekarni Flour Bakery + Cafe - Flour: Spectacular Recipes from Boston's Flour Bakery + Cafe
Pieczenie z mniejszą ilością cukru: Przepisy na desery z wykorzystaniem naturalnych substancji...
Zaufaj Joanne Chang - ukochanej autorce...
Pieczenie z mniejszą ilością cukru: Przepisy na desery z wykorzystaniem naturalnych substancji słodzących i niewielkiej ilości białego cukru - Baking with Less Sugar: Recipes for Desserts Using Natural Sweeteners and Little-To-No White Sugar
Pastry Love: Dziennik ulubionych przepisów piekarza - Pastry Love: A Baker's Journal of Favorite...
Niezbędna biblia pieczenia od nagrodzonej Jamesem...
Pastry Love: Dziennik ulubionych przepisów piekarza - Pastry Love: A Baker's Journal of Favorite Recipes

Prace autora wydały następujące wydawnictwa:

© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)