Pieczenie z mniejszą ilością cukru: Przepisy na desery z wykorzystaniem naturalnych substancji słodzących i niewielkiej ilości białego cukru

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje od użytkowników, z których wielu chwali jej innowacyjne podejście do redukcji cukru w wypiekach, jednocześnie oferując przyjemne przepisy. Jednak niektórzy użytkownicy wyrazili niezadowolenie ze smaku i tekstury niektórych przepisów, wskazując, że redukcja cukru negatywnie wpływa na ich wyniki.

⬤ Oferuje różnorodne przepisy, które kreatywnie zastępują składniki w celu obniżenia poziomu cukru.
⬤ Wielu czytelników uznało przepisy za pyszne, zwłaszcza chleb bananowy i ciasto klonowo-dyniowe.
⬤ Książka jest dobrze zorganizowana, a linki w wersji Kindle ułatwiają nawigację.
⬤ Czytelnicy doceniają prozdrowotne podejście i skupienie się na stosowaniu alternatyw, takich jak miód, syrop klonowy i owoce.
⬤ Pięknie napisane i sfotografowane, tworząc wciągające doświadczenie kulinarne.

⬤ Niektórzy użytkownicy uznali przepisy za skomplikowane i wymagające, a rezultaty nie spełniały ich oczekiwań.
⬤ Opinie na temat smaku i konsystencji przepisów o obniżonej zawartości cukru były mieszane, a niektórzy czytelnicy uznali je za mdłe, suche lub zbyt gęste.
⬤ Brak zdjęć dla niektórych przepisów i brak numerów stron w niektórych edycjach zostały zauważone jako wady.
⬤ Kilku użytkowników uznało, że pomimo dokładnego przestrzegania przepisów, wyniki były rozczarowujące i nie warte wysiłku.

(na podstawie 122 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Baking with Less Sugar: Recipes for Desserts Using Natural Sweeteners and Little-To-No White Sugar

Zawartość książki:

Zaufaj Joanne Chang - ukochanej autorce bestsellerowej Flour i absolwentce matematyki na Harvardzie - która opracowała tę zwycięską formułę: Minus cukru równa się plus smaku.

Ponad 60 przepisów zawartych w tej książce otworzy oczy każdemu, kto uwielbia piec i chce ograniczyć cukier. Joanne w ciepły sposób dzieli się swoimi sekretami na wykorzystanie pysznych składników i naturalnych substancji słodzących, takich jak miód, syrop klonowy i sok owocowy.

Oprócz zupełnie nowych przepisów, powróciła również do klasyków z Flour i swoich linii piekarni, aby użyć minimalnej ilości rafinowanego cukru. Ponad 35 przepysznych zdjęć pięknie ilustruje te rewolucyjne przepisy, dzięki czemu jest to obowiązkowa książka dla piekarzy na wszystkich poziomach umiejętności.