Ocena:
Modern Indian Cooking prezentuje świeże i przystępne podejście do kuchni indyjskiej, podkreślając prostotę i wykorzystanie łatwo dostępnych składników przy jednoczesnym włączeniu nowoczesnych smaków. Książka jest pięknie zaprojektowana i zawiera przepisy, które przypadną do gustu zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom. Może jednak rozczarować tych, którzy szukają tradycyjnych indyjskich przepisów i brakuje w niej niektórych istotnych elementów, takich jak przypisy i słowniczek przypraw.
Zalety:⬤ Proste i łatwe do wykonania przepisy, które są odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Skupienie się na nowoczesnej kuchni indyjskiej z przystępnymi składnikami.
⬤ Pięknie zaprojektowany z przepysznymi zdjęciami.
⬤ Przepisy są szybkie w przygotowaniu, dzięki czemu są wygodne dla zapracowanych kucharzy.
⬤ Dobra mieszanka smaków i łatwe dostosowanie do zdrowszych wersji.
⬤ Nie zawiera tradycyjnych indyjskich przepisów, co może rozczarować fanów klasycznej kuchni.
⬤ Brak przypisów i słowniczka przypraw, co zmniejsza wartość edukacyjną książki.
⬤ Kilka krytycznych uwag dotyczących fotografii, które są dziwne lub nie pasują do prezentowanych potraw.
⬤ Niektóre przepisy mogą sprawiać wrażenie niezrównoważonej fuzji, a nie prawdziwej nowoczesnej kuchni indyjskiej.
(na podstawie 11 opinii czytelników)
Modern Indian Cooking
Przygotuj pyszne, nowoczesne dania kuchni indyjskiej o wyrafinowanym smaku.
Znani szefowie kuchni Hair Nayak i Vikas Khanna łączą złożoność, historię, przyprawy i smak kuchni indyjskiej w świeże, proste potrawy o nowoczesnym smaku i estetyce kulinarnej. Wielu początkujących kucharzy chcących przygotować tradycyjne indyjskie potrawy w domu może być onieśmielonych ledwo zaopatrzoną spiżarnią w stylu indyjskim. Nayak i Khanna przewidzieli ten problem. Ich przepisy zostały zaprojektowane z myślą o szybkim tempie życia w dzisiejszych czasach, z zachwycającą fuzją smaków, które wykorzystują dostępne składniki i proste metody gotowania. Serwując znane ulubione potrawy z niespodzianką, takie jak klopsiki kokosowe z orzechami nerkowca i sałatka z rzodkiewki z orzeszkami ziemnymi, szefowie kuchni z szacunkiem kłaniają się swoim kulinarnym korzeniom, jednocześnie wnosząc do stołu pasję i kreatywność.
W Modern Indian Cooking Nayak i Khanna dostarczają świeże, pyszne podejście do kuchni indyjskiej fusion. Dobrze ilustrowana kolorowymi zdjęciami, ta piękna książka zawiera setki świeżych, przystępnych potraw. Z pewnością stanie się ulubionym źródłem informacji we własnej kuchni!
