Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 416 głosach.
Oryginalny tytuł:
The Essential Cuisines of Mexico
Zawartość książki:
Łącząc swoje trzy bestsellerowe i klasyczne książki - The Cuisines of Mexico, Mexican Regional Cooking i The Tortilla Book - w jednym tomie, Diana Kennedy odświeżyła klasykę i dodała ponad trzydzieści nowych przepisów z różnych regionów Meksyku.
Ponad dwadzieścia pięć lat temu, kiedy Diana Kennedy po raz pierwszy opublikowała The Cuisines of Mexico, wiedza i uznanie dla autentycznej kuchni meksykańskiej były w powijakach. Ale zmiany wisiały w powietrzu. Domowi kucharze zwracali się do Julii Child po wprowadzenie do kuchni francuskiej i do Marcelli Hazan po smaki Włoch. Dzięki Dianie Kennedy odkryli pyszną i wysoce rozwiniętą tradycję kulinarną, o której istnieniu ledwo wiedzieli, a ona stała się uznanym autorytetem w dziedzinie meksykańskiego jedzenia.
Niezależnie od tego, czy zwrócisz się do tej książki po ostatnie słowo na temat tamales, przepisy na smaczne antojitos do serwowania z napojami, czy też wspaniałe tacos, przekonasz się, że nie ma lepszego nauczyciela meksykańskiego jedzenia. Jakże godne pozazdroszczenia jest spróbowanie Calzones del Diablo (tak, Diabelskich Spodni) po raz pierwszy i co za przyjemność poddać się pasji Diany do meksykańskiego jedzenia.
