Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka oferuje wciągającą kolekcję przepisów i osobistych anegdot Diany Kennedy, jednak kładzie nacisk na brytyjskie komfortowe jedzenie, a nie na kompleksowe skupienie się na kuchni meksykańskiej. Podczas gdy wielu czytelników uzna ją za uroczą lekturę, ci, którzy szukają meksykańskich przepisów, mogą być rozczarowani.
Zalety:Wciągające osobiste historie, wspaniałe fotografie, atrakcyjny styl pisania, świetny dla osób niebędących kucharzami i piękna opcja na prezent. Zapewnia wgląd w kulturę kulinarną i osobowość Diany Kennedy.
Wady:Niewiele meksykańskich przepisów; bardziej skupia się na brytyjskim comfort food. Niektórzy czytelnicy uważali, że książka ma błędny tytuł i nie jest tym, czego oczekiwali od książki kucharskiej Kennedy.
(na podstawie 13 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Nothing Fancy: Recipes and Recollections of Soul-Satisfying Food
Zawartość książki:
Diana Kennedy jest światowym autorytetem w dziedzinie autentycznej kuchni meksykańskiej i jednym z najbardziej znanych pisarzy kulinarnych. Znana ze swojego bezkompromisowego nacisku na stosowanie odpowiednich lokalnych składników i technik przygotowywania, nauczyła pokolenia kucharzy, jak przygotowywać tradycyjne potrawy z wiosek Meksyku, a czyniąc to, udokumentowała i pomogła zachować niezwykle różnorodne i bogate tradycje kulinarne tego kraju.
Posiłki przygotowywane przez Kennedy dla gości są często meksykańskie, ale ona sama i jej bliscy przyjaciele również delektują się nostalgicznymi potrawami z Nothing Fancy. Ta uznana książka kucharska - teraz rozszerzona o nowe i poprawione przepisy, dodatkowe komentarze, zdjęcia i wspomnienia - ujawnia pasję Kennedy do prostszego, satysfakcjonującego duszę jedzenia, od ulubionych potraw z jej brytyjskiego dzieciństwa (w tym techniki robienia śmietany, która naprawdę działa) po rzadkie przepisy z Ukrainy, Norwegii, Francji i innych placówek. W swoim niepowtarzalnym stylu Kennedy omawia swoje uzależnienia - od dobrego masła, śmietany i smalcu po wędzonego na zimno łososia, marmoladę z pomarańczy sewilskich, wiórki czarnych trufli, escamoles (mrówcze jajka) i odpowiednie rogaliki - a także jej betes noires - sól koszerną, beztłuszczowe produkty mleczne, cassia „cynamon”, botoksowane indyki oraz nieprzywierające patelnie i spraye do pieczenia.
Zwróć też uwagę na jej gniew na „książki kucharskie”, genetycznie modyfikowaną żywność, plastik i nieekologiczne praktyki kuchenne. Kulminacyjne dzieło znakomitej kariery, Nothing Fancy to niezastąpiona okazja, aby spędzić czas w kuchni z Dianą Kennedy, słuchając historii, które zebrała i przygotowując jedzenie, które kochała przez całe życie gotowania.
