Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest kompleksowym i praktycznym przewodnikiem dla każdego zainteresowanego rozpoczęciem i prowadzeniem działalności mleczarskiej na małą skalę. Jest chwalona za dokładne omówienie różnych tematów, w tym hodowli zwierząt, planowania biznesowego i kwestii prawnych. Niektórzy czytelnicy uważali jednak, że w niektórych obszarach książka mogłaby zawierać bardziej szczegółowe informacje.
Zalety:Książka jest bardzo pouczająca, łatwa w czytaniu i obejmuje szeroki zakres tematów związanych z prowadzeniem małej mleczarni. Zawiera praktyczne porady, zasoby i spostrzeżenia z osobistego doświadczenia autora. Wielu recenzentów poleca ją zarówno początkującym, jak i doświadczonym hodowcom bydła mlecznego. Służy jako doskonałe źródło informacji i zawiera przydatne sekcje, w tym przykładowe plany pięter.
Wady:Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że brakuje jej głębi, szczególnie ci, którzy mają wcześniejszą wiedzę na temat rolnictwa na małą skalę. Pojawiły się również komentarze dotyczące chęci uzyskania większej liczby ilustracji i pomocy wizualnych, które pomogłyby w zrozumieniu złożonych tematów.
(na podstawie 35 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Small-Scale Dairy: The Complete Guide to Milk Production for the Home and Market
Zawartość książki:
The Small-Scale Dairy zawiera wszystko, co musisz wiedzieć, aby z powodzeniem produkować odżywcze, zdrowe i świeże mleko. Niezależnie od tego, czy chodzi o użytek domowy, bezpośrednią sprzedaż konsumentom, czy sprzedaż rzemieślniczym serowarom, wysokiej jakości surowe mleko jest delikatnym, pożądanym produktem.
Udana i zrównoważona produkcja wymaga od producenta rozważenia i rozwiązania wielu szczegółów, począwszy od opieki nad zwierzętami, przez mikrobiologię, po dobre praktyki higieniczne - a dla tych z aspiracjami komercyjnymi - biznesplany, znajomość rynku i znajomość przepisów. The Small-Scale Dairy oferuje holistyczne podejście, które bada związki między starannym, sumiennym zarządzaniem a produkcją bezpiecznego, zdrowego i smacznego mleka. Historyczny przegląd oferuje czytelnikom zrównoważoną perspektywę na obecne środowisko regulacyjne, w którym znajdują się miłośnicy surowego mleka.
Zawarte są w nim opcje projektowania dobrze funkcjonującej małej mleczarni, wyboru sprzętu i zrozumienia niezliczonych procesów - takich jak stosowanie pasteryzacji w niskiej temperaturze tam, gdzie sprzedaż surowego mleka jest zabroniona. Niezależnie od tego, czy posiadasz przydomową mleczarnię z jedną krową, hodujesz pięćdziesiąt kóz, czy jesteś po prostu ciekawskim konsumentem, The Small-Scale Dairy to przystępne i nieocenione źródło informacji, które pomoże Ci osiągnąć Twoje cele.
