Domowy jogurt i kefir: 71 przepisów na wytwarzanie i stosowanie fermentów bogatych w probiotyki

Opinie czytelników

Książka ta jest powszechnie chwalona jako doskonałe źródło informacji dla każdego zainteresowanego produkcją jogurtu i innych fermentów mlecznych w domu. Zawiera jasne instrukcje, szeroki wybór przepisów i piękne zdjęcia. Jednak niektórzy użytkownicy zauważyli znaczące błędy w treści, szczególnie dotyczące bezpieczeństwa w określonych przepisach.

⬤ Doskonały tekst i jasne, szczegółowe instrukcje
⬤ piękne zdjęcia
⬤ szeroki zakres przepisów, w tym jogurt, kefir i ser
⬤ przyjazny dla początkujących z naukowymi wyjaśnieniami
⬤ świetne źródło informacji na temat zakupu kultur i zrozumienia fermentacji mlecznej
⬤ wielu użytkowników uznało ją za przyjemną i pouczającą.

⬤ Zawiera poważne błędy, w tym jeden, który może być niebezpieczny, związany z przygotowywaniem mleka sojowego
⬤ niektóre aspekty cyfrowe (takie jak błędy w e-booku) mogą powodować problemy
⬤ kilku użytkowników uznało, że nie dostarcza wystarczającej ilości nowych informacji lub ma problemy z formatowaniem.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Homemade Yogurt & Kefir: 71 Recipes for Making & Using Probiotic-Rich Ferments

Zawartość książki:

Ten przewodnik ujawnia krok po kroku techniki wykorzystania różnych rodzajów mleka, zarówno zwierzęcego, jak i roślinnego, do produkcji klasycznego jogurtu, kefiru i innych specjalnych fermentowanych produktów mlecznych, w tym islandzkiego Skyr, azjatyckiego Koumiss i duńskiego Ymer.