Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka o historii kalifornijskiej gastronomii przywołuje nostalgię, zawierając wciągające historie, piękne fotografie i dobrze zbadaną eksplorację różnych restauracji. Jednak niektórzy krytycy twierdzą, że brakuje jej głębi i dokładnego sprawdzenia faktów historycznych, z obawami o referencje i spostrzeżenia autora.
Zalety:Książka zawiera wspaniałe historie, kolorowe zdjęcia i nostalgiczne wspomnienia dla Kalifornijczyków. Jest dobrze zbadana, wszechstronna i stanowi świetną wycieczkę w głąb wspomnień, dzięki czemu jest przyjemną lekturą dla osób zainteresowanych historią restauracji w Kalifornii.
Wady:Krytycy wskazują na nieścisłości w niektórych historiach i brak głębi w kontekście historycznym. Niektórzy recenzenci kwestionują również wiedzę i referencje autora, sugerując, że treść przypomina raczej trywialne anegdoty niż rygorystyczny opis historyczny.
(na podstawie 27 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Made in California: The California-Born Diners, Burger Joints, Restaurants & Fast Food That Changed America
Zawartość książki:
A&W Root Beer. Foster's Freeze.
IHOP. Der Wienerschnitzel. See's Candy.
Jack in the Box. Wymień ikonę amerykańskiego jedzenia, a prawdopodobnie jej korzenie znajdują się w Kalifornii.
Historyk żywności i szef kuchni George Geary opowiada niezwykłe historie startupów z początku XX wieku, które podbiły serca i żołądki Ameryki, od Bob's Big Boy do McDonald's, Winchell's Donuts do In-N-Out, Peet's Coffee do Taco Bell. Zawiera ponad 200 historycznych i współczesnych zdjęć przedstawiających historię Kalifornii w latach 1915-1966.
