Latinsimo: Domowe przepisy z dwudziestu jeden krajów Ameryki Łacińskiej: Książka kucharska

Opinie czytelników

Ta książka kucharska oferuje kompleksowy przewodnik po kuchni latynoamerykańskiej, z łatwymi do wykonania przepisami i bogactwem informacji o kontekście kulturowym potraw. Wielu użytkowników docenia organizację i przystępność przepisów, a także nacisk na wykorzystanie popularnych składników. Zauważalna jest jednak krytyka dotycząca braku zdjęć, małego rozmiaru czcionki i dostępności niektórych specjalistycznych składników.

Dobrze napisane i łatwe do naśladowania przepisy, kompleksowe omówienie kuchni latynoamerykańskiej, dobre wykorzystanie popularnych składników, atrakcyjny wizualnie projekt książki, zawiera kontekst historyczny i pomocne sekcje wprowadzające.

Tylko 25% przepisów ma dołączone zdjęcia, mała i niewyraźna czcionka utrudnia czytanie, niektóre przepisy wymagają specjalnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne, a kilku użytkowników doświadczyło problemów z uszkodzonymi egzemplarzami.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Latinsimo: Home Recipes from the Twenty-One Countries of Latin America: A Cookbook

Zawartość książki:

Encyklopedyczna książka kucharska celebrująca latynoamerykańską kuchnię domową - pierwsza, która obejmuje codzienną kuchnię domową wszystkich dwudziestu jeden narodów - autorstwa jednego z najbardziej szanowanych autorytetów w tej dziedzinie.

W tym monumentalnym dziele ekspert kulinarny Sandra A. Gutierrez dzieli się ponad trzystoma codziennymi potrawami - plus niezliczonymi wariacjami - które kucharze domowi na całym świecie będą chcieli powtórzyć. Podzielona według składników - fasoli, kukurydzy, juki, komosy ryżowej i prawie dwóch tuzinów innych - i zawierająca obszerną sekcję spiżarni, która ustanawia podstawy kuchni latynoamerykańskiej, Latinsimo gromadzi prawdziwe przepisy od domowych kucharzy z Argentyny, Brazylii, Belize, Boliwii, Chile, Kolumbii, Kostaryki, Kuby, Dominikany, Ekwadoru, Salwadoru, Gwatemali, Hondurasu, Meksyku, Nikaragui, Panamy, Paragwaju, Peru, Puerto Rico, Urugwaju i Wenezueli.

Od Tortillas de Nixtamal (Tortille ze świeżej masy), Arroz con Pollo (Kurczak z ryżem) i Arepas Clsicas (Klasyczne Arepas) po Solterito (Sałatka z fasoli Lima, kukurydzy i pomidorów), Sopa Seca con Albahaca a la Chinchana (jednogarnkowe spaghetti z achiote i bazylią) i Pastel de Tres Leches (ciasto Tres Leches), są to przepisy, które odzwierciedlają niesamowitą rozległość i bogactwo tradycji kulinarnych regionu. Rozległa w swoim zakresie, wypełniona historią i opowieściami, Latinsimo jest absolutnie niezbędnym zasobem dla każdej kuchni.