Ocena:
Książka „Kulinarna historia Florydy: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes” autorstwa Joy Sheffield Harris oferuje wciągające spojrzenie na bogate dziedzictwo kulinarne Florydy wraz z historycznymi spostrzeżeniami. Książka ta przemawia zarówno do entuzjastów jedzenia, jak i miłośników historii i zawiera wybór przepisów, które odzwierciedlają różnorodne wpływy kulturowe tego stanu.
Zalety:Piękna okładka, dobrze napisana, pouczająca i zabawna treść, świetna perspektywa historyczna, ładne ilustracje, włączenie przepisów i połączenie historii żywności z kontekstem kulturowym.
Wady:Niektórzy czytelnicy życzyli sobie więcej przepisów w książce.
(na podstawie 8 opinii czytelników)
A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes
Od pierwszych opuncji figowych zebranych przez paleo-Indian ponad dwanaście tysięcy lat temu, po podstawowe danie plemienia Seminole - sofkee, historia kulinarna Florydy jest tak różnorodna, jak jej geografia.
Wpływy włoskie, francuskie, kreolskie, hiszpańskie, kubańskie, greckie, meksykańskie, minorkańskie i karaibskie doprawiają południowe, soulowe i krakersowe potrawy, tworząc eklektyczne smaki Florydy. Dowiedz się, jak sok pomarańczowy z Florydy zmienił wygląd amerykańskiego stołu śniadaniowego i odkryj godną festiwalu kapustę bagienną.
Poprzez syllabuby, perloos, żabie udka i miód Tupelo, autorka Joy Sheffield Harris serwuje wyśmienitą porcję pięciuset lat kuchni florydzkiej - oczywiście z dodatkiem ciasta limonkowego.
