Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka kucharska „Ballymaloe Cooking School Cookbook” autorstwa Dariny Allen jest chwalona jako kompleksowe i przystępne źródło informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, oferujące mieszankę irlandzkich i międzynarodowych przepisów. Użytkownicy doceniają skupienie się na świeżych składnikach, praktycznych poradach i przyjaznym tonie całej książki. Niektórzy krytykują jednak jakość produkcji książki i niektóre niekonwencjonalne zalecenia dotyczące przepisów.
Zalety:⬤ Wszechstronne omówienie szerokiej gamy przepisów i technik gotowania.
⬤ Silny nacisk na świeże, wysokiej jakości składniki.
⬤ Przyjazny dla użytkownika z jasnymi instrukcjami, dzięki czemu jest odpowiedni dla początkujących.
⬤ Zawiera cenne porady dotyczące zakupów, bezpieczeństwa w kuchni i przygotowywania posiłków.
⬤ Przystępny i wciągający styl pisania.
⬤ Doskonała dla osób zainteresowanych irlandzką kuchnią i kulturą.
Wady:⬤ Problemy z jakością produkcji, takie jak cienki papier i rozmazywanie atramentu.
⬤ Niektóre niekonwencjonalne porady, które mogą nie pasować do wszystkich kucharzy, szczególnie w odniesieniu do podstawowych produktów w spiżarni.
⬤ Niewielkie ilustracje dotyczące technik mogą być niewystarczające dla niektórych czytelników.
⬤ Kilka przepisów uznanych za zbyt bogate lub maślane.
(na podstawie 25 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Darina Allen's Ballymaloe Cooking School Cookbook
Zawartość książki:
As Seen on ABC TV's Good Morning America and the Food Network's Cooking Live Nominowany do nagrody Fundacji Jamesa Bearda w kategorii międzynarodowej książki kucharskiej w 2002 r.
Od momentu założenia w 1981 roku, uczniowie szanowanej irlandzkiej szkoły gotowania Ballymaloe korzystali z entuzjastycznych instrukcji Dariny Allen i jej doskonałego zrozumienia tego, co sprawia, że jedzenie smakuje dobrze. Teraz czytelnicy na całym świecie mogą nauczyć się jej technik, wskazówek i skrótów do tworzenia pysznych posiłków w domu.
Darina Allen zaczyna od podstaw, wyjaśniając, na co zwracać uwagę podczas zakupów (produkty ekologiczne, lokalne i sezonowe.
Produkty są ulubionymi) i jak zaopatrzyć spiżarnię w wysokiej jakości składniki i sprzęt. Demonstruje ponad 200 technik gotowania, od robienia majonezu po smażenie udźca jagnięcego na maśle, z jasnymi instrukcjami i krok po kroku.
Zdjęcia. Zarówno początkujący, jak i doświadczeni kucharze znajdą tu mnóstwo nowych pomysłów i inspiracji. Uzbrajając swoich czytelników w podstawy, Darina Allen przygotowuje i zachęca ich do eksperymentowania i podejmowania nowych kulinarnych wyzwań.
Książka kucharska Ballymaloe Cooking School Dariny Allen jest pełna przepysznych przepisów. Są tu oczywiście tradycyjne irlandzkie przysmaki, takie jak zupa z rukwi wodnej i zapiekanka z królika z West Cork, a także klasyczne dania dla smakoszy, takie jak Boeuf Bourguignon i Ratatouille Nicoise, ale Darina Allen nie zapomina o zapracowanych współczesnych rodzinach. Istnieje kilka wariantów przepisów na pizzę, grilla i ciasteczka, a także instrukcje dotyczące zamrażania i odgrzewania resztek. Darina Allen naprawdę.
Pomyślała o wszystkim i zawarła to wszystko w tej książce kucharskiej.
