Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest dogłębną eksploracją skrzyżowania afrykańskiej i żydowskiej tożsamości kulinarnej, której narratorem jest szef kuchni Michael Twitty. Łączy w sobie wspomnienia, historię kultury i przepisy kulinarne, poruszając czytelników poprzez osobiste i zbiorowe doświadczenia związane z jedzeniem, kulturą i tożsamością. Choć książka była chwalona za głębię i poruszającą narrację, niektórzy czytelnicy uznali ją za trudną w odbiorze.
Zalety:Dobrze napisana, emocjonalnie oddziałująca i bogata w kulturowe spostrzeżenia. Oferuje unikalne spojrzenie na krzyżowanie się tożsamości czarnoskórych i żydowskich poprzez jedzenie. Zawiera świetne przepisy i osobiste anegdoty, które rezonują z czytelnikami. Jest uważana za ważny dodatek do literatury kulinarnej i dyskusji społecznych.
Wady:Fizyczna jakość twardej oprawy jest krytykowana ze względu na cienki papier, który nie wydaje się trwały. Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że styl pisania jest złożony i trudny do przetworzenia, z lirycznym podejściem, które może wydawać się pobłażliwe. Odnotowano również potrzebę większej ilości przepisów i treści wizualnych (zdjęć).
(na podstawie 23 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew
Zawartość książki:
"Twitty przekonuje, że czarność i judaizm współistnieją w pięknej harmonii, co przejawia się w potrawach i tradycjach obu kultur, które czarni Żydzi włączają do swojego codziennego życia.... Twitty pragnie rozpocząć rozmowę, w której ludzie celebrują swoje różnice i akceptują podobieństwa. Czerpiąc z osobistych narracji, własnych i innych, oraz badając różne kultury, książka Twitty'ego oferuje ważny wgląd w podróże czarnoskórych Żydów." -- Library Journal
"Fascynujący, międzykulturowy smorgasbord oparty na głębokiej emocjonalnej roli, jaką jedzenie odgrywa w dwóch wpływowych amerykańskich społecznościach".
Nagrodzony przez Jamesa Bearda autor uznanego The Cooking Gene bada kulturowe skrzyżowanie kuchni żydowskiej i afrykańskiej diaspory oraz kwestie pamięci, tożsamości i jedzenia.
W Koshersoul Michael W. Twitty rozważa mariaż dwóch najbardziej charakterystycznych kultur kulinarnych współczesnego świata: żywności i tradycji afrykańskiego Atlantyku oraz globalnej diaspory żydowskiej. Dla Twitty'ego tworzenie kuchni afrykańsko-żydowskiej jest rozmową migracji i dialogiem diaspor, oferującym bogate tło dla pomysłowych przepisów i ludzi, którzy je tworzą.
Pytanie, które najbardziej go intryguje, to nie tylko to, kto tworzy jedzenie, ale jak jedzenie tworzy ludzi. Twitty twierdzi, że kolorowi Żydzi nie są odludkami, ale ważnymi i znaczącymi twórcami kultury zarówno w czarnej, jak i żydowskiej cywilizacji. Koshersoul bada również, w jaki sposób jedzenie ukształtowało podróże wielu kucharzy, w tym własne przejście Twitty'ego do judaizmu i w jego obrębie.
Równie intymna, prowokująca do myślenia i głęboka jak The Cooking Gene, ta niezwykła książka drażni zmysły, oferując pokarm dla duszy.
Koshersoul zawiera 48-50 przepisów.
