Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka bada krzyżowanie się kultur żydowskiej i afrykańskiej diaspory przez pryzmat osobistej tożsamości i historii jedzenia, łącząc wspomnienia, analizę społeczną i tradycje kulinarne. Jest chwalona za głęboki oddźwięk emocjonalny i wnikliwe opowiadanie historii, choć czasami może być gęsta.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i wciągająca narracja
⬤ oferuje bogatą perspektywę historyczną
⬤ pięknie integruje osobiste doświadczenia z kulturowymi tradycjami kulinarnymi
⬤ zawiera przepisy, które czytelnicy z przyjemnością wypróbują
⬤ zachęca do osobistej refleksji i zrozumienia tożsamości
⬤ głęboko rezonuje z czytelnikami z różnych środowisk.
Wady:⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że proza jest trudna do przetworzenia
⬤ jakość druku twardej okładki jest słaba
⬤ może być bardziej literacką eksploracją niż tradycyjną książką kucharską
⬤ niektórzy czytelnicy chcą więcej zdjęć i przepisów.
(na podstawie 23 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew
Zawartość książki:
"Twitty przekonuje, że czarność i judaizm współistnieją w pięknej harmonii, co przejawia się w potrawach i tradycjach obu kultur, które czarni Żydzi włączają do swojego codziennego życia.... Twitty pragnie rozpocząć rozmowę, w której ludzie celebrują swoje różnice i akceptują podobieństwa. Czerpiąc z osobistych narracji, własnych i innych, oraz badając różne kultury, książka Twitty'ego oferuje ważny wgląd w podróże czarnoskórych Żydów." -- Library Journal
"Fascynujący, międzykulturowy smorgasbord oparty na głębokiej emocjonalnej roli, jaką jedzenie odgrywa w dwóch wpływowych amerykańskich społecznościach".
Nagrodzony przez Jamesa Bearda autor uznanego The Cooking Gene bada kulturowe skrzyżowanie kuchni żydowskiej i afrykańskiej diaspory oraz kwestie pamięci, tożsamości i jedzenia.
W Koshersoul Michael W. Twitty rozważa mariaż dwóch najbardziej charakterystycznych kultur kulinarnych na świecie: żywności i tradycji afrykańskiego Atlantyku oraz globalnej diaspory żydowskiej. Dla Twitty'ego tworzenie kuchni afrykańsko-żydowskiej jest rozmową migracji i dialogiem diaspor, oferującym bogate tło dla pomysłowych przepisów i ludzi, którzy je tworzą.
Pytanie, które najbardziej go intryguje, to nie tylko to, kto tworzy jedzenie, ale jak jedzenie tworzy ludzi. Twitty twierdzi, że kolorowi Żydzi nie są odludkami, ale ważnymi i znaczącymi twórcami kultury zarówno w czarnej, jak i żydowskiej cywilizacji. Koshersoul bada również, w jaki sposób jedzenie ukształtowało podróże wielu kucharzy, w tym własne przejście Twitty'ego do judaizmu i w jego obrębie.
Równie intymna, prowokująca do myślenia i głęboka jak The Cooking Gene, ta niezwykła książka drażni zmysły, oferując pokarm dla duszy.
Koshersoul zawiera 48-50 przepisów.
