Opinie czytelników
Podsumowanie:Dinner: Changing the Game autorstwa Melissy Clark otrzymała przytłaczająco pozytywne recenzje za swoje aromatyczne i stosunkowo szybkie przepisy, atrakcyjne zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i tych, którzy chcą poszerzyć swój kulinarny repertuar. Książka zawiera zróżnicowaną gamę dań inspirowanych różnymi kuchniami, choć niektóre przepisy mogą wymagać nietypowych składników. Kilku recenzentów zwróciło uwagę na niekonsekwencje w przejrzystości przepisów i potrzebę zapewnienia dodatków do kompletnych posiłków.
Zalety:⬤ Przepisy o wysokich walorach smakowych, które można przygotować w mniej niż godzinę.
⬤ Zróżnicowany zakres dań z różnych kuchni.
⬤ Przejrzysty i inspirujący tekst, który sprawia, że gotowanie jest przyjemne.
⬤ Obfite wskazówki dotyczące zarządzania czasem i przygotowywania posiłków.
⬤ Wiele przepisów zawiera zamienniki trudnych do znalezienia składników.
⬤ Piękne zdjęcia i dobrze zorganizowany układ.
Wady:⬤ Niektóre przepisy zawierają nietypowe składniki, które mogą być trudne do znalezienia.
⬤ Kilku recenzentów zgłosiło niespójności w instrukcjach i listach składników.
⬤ Wiele przepisów wymaga dodatków, aby stworzyć kompletny posiłek.
⬤ Niektóre przepisy mogą być bardziej odpowiednie dla doświadczonych kucharzy, potencjalnie zniechęcając początkujących.
⬤ Indeks i kategoryzacja przepisów zostały skrytykowane jako niewystarczające.
(na podstawie 313 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Dinner: Changing the Game: A Cookbook
Zawartość książki:
Ponad 200 pomysłowych, ale prostych przepisów, które sprawią, że każdy stanie się lepszym i bardziej pewnym siebie kucharzem, od nagrodzonego Jamesem Beardem szefa kuchni.
"Wszystko, czego chcę na kolację - dania, które są znajome, ale świeże, przystępne, ale ekscytujące" - Yotam Ottolenghi.
Kolacja ma zasięg i autorytet - oraz charakterystyczne ciepło Melissy Clark - natychmiastowego klasyka. Z ponad 200 zupełnie nowymi przepisami, Dinner to przede wszystkim opcje: z natury proste przepisy, które można przygotować w każdy wieczór tygodnia.
Każdy przepis w tej książce jest przeznaczony na kolację - jedno fantastyczne danie, które jest tak satysfakcjonujące i pełne smaku, że może być samodzielne - może z małą sałatką lub pieczywem na boku. To właśnie ma na myśli Melissa Clark, zmieniając grę. Uporządkowane według głównego składnika - kurczaka, mięsa, ryb i owoców morza, jajek, makaronu i klusek, tofu, obiadów warzywnych, zbóż, pizzy, zup i sałatek, które to oznaczają - Dinner obejmuje zdumiewający zakres pomysłów na to, czym może być obiad. Jest coś na każdy nastrój, porę roku i ilość czasu: kurczak z patelni z pikantną harissą, burgery z chorizo, curry z soczewicy z jajkiem w koszulce, by wymienić tylko kilka dań z tej niezastąpionej kolekcji. Są tu również proste dodatki, które sprawiają, że kolacja jest wyjątkowa: wmieszaj zwęgloną cytrynę do makaronu, wrzuć kremowy dressing przypominający Cezara do miski z ziarnami.
Misją Melissy Clark jest pomóc każdemu, zarówno nowicjuszowi, jak i doświadczonemu kucharzowi domowemu, dowiedzieć się, co zjeść na obiad, nie decydując się na błędy.
