Ocena:
Książka przedstawia przekonujący argument na rzecz sprawiedliwości ekonomicznej, w szczególności skupiając się na wyzysku pracowników pobierających napiwki w Ameryce. Śledzi historyczne korzenie napiwków sięgające niewolnictwa i omawia bieżące kwestie, z którymi borykają się dziś pracownicy. Została ona jednak skrytykowana za styl pisania i jakość, a niektórzy czytelnicy uznali ją za słabo skonstruowaną i pozbawioną odpowiednich cytatów.
Zalety:Ważny argument na rzecz sprawiedliwości ekonomicznej, pouczający kontekst historyczny, podnosi świadomość na temat wyzysku pracowników pobierających napiwki, zachęca czytelników do popierania zmian, odpowiedni dla studentów historii i ekonomii.
Wady:Słabo napisana, z fragmentarycznymi stwierdzeniami, bez cytatów, powtarzalna i oparta na agendzie, nieodpowiednia do badań akademickich, rozczarowująca dla niektórych, którzy oczekiwali bardziej merytorycznych informacji.
(na podstawie 3 opinii czytelników)
One Fair Wage: Ending Subminimum Pay in America
Od autora uznanego Behind the Kitchen Door, potężnego badania tego, jak płaca minimalna i system napiwków wykorzystują najbardziej bezbronne osoby w społeczeństwie.
"Nikt nie zrobił więcej na rzecz praw pracowników gastronomii i restauracji niż Saru Jayaraman." --Mark Bittman, autor książek The Kitchen Matrix i A Bone to Pick.
Zanim pandemia COVID-19 zdewastowała kraj, ponad sześć milionów ludzi zarabiało na życie jako napiwki w branży usługowej. Obsługiwali nas w kawiarniach i restauracjach, dostarczali jedzenie do naszych domów, wozili nas tam, gdzie chcieliśmy iść, i pracowali w salonach paznokci za zaledwie 2,13 USD za godzinę - federalna płaca minimalna od 1991 r. - pozostawiając im prawie nic, aby przetrwać.
Pracownicy ci, co nie jest zaskoczeniem, byli jednymi z najbardziej narażonych pracowników podczas pandemii. Ponieważ firmy w całym kraju zostały zamknięte lub drastycznie ograniczyły swoje usługi, setki tysięcy straciło pracę. Podobnie jak w wielu innych obszarach, pandemia ujawniła niedoskonałości krajowej sieci bezpieczeństwa socjalnego i standardów płacy minimalnej.
Saru Jayaraman, jedna z "wpływowych osób" w Nowym Jorku magazynu New York, jedna z wizjonerek CNN w 2014 r. i Champion of Change Białego Domu w 2014 r., jest uznaną w całym kraju aktywistką restauracyjną i autorką bestsellera Behind the Kitchen Door. W swojej nowej książce, One Fair Wage, Jayaraman rzuca światło na tych pracowników, ilustrując, jak ludzie pominięci w walce o sprawiedliwą płacę minimalną są najbardziej marginalizowani w społeczeństwie: ludzie kolorowi, wielu z nich to imigranci; kobiety, które stanowią większość pracowników pobierających napiwki; pracownicy niepełnosprawni; pracownicy osadzeni w więzieniach; i pracownicy młodzieżowi. Uosabiają oni kierunek całej naszej gospodarki, odzwierciedlając niepewność i niestabilność, które coraz częściej są udziałem amerykańskiej siły roboczej.
