Gotowanie i jedzenie w Anglii Tudorów i wczesnych Stuartów

Opinie czytelników

Książka oferuje kompleksowy przegląd kuchni Tudorów i Stuartów, ze szczegółowym kontekstem historycznym, fascynującymi anegdotami i szeregiem przepisów, które ilustrują ówczesne praktyki kulinarne. Jest bogato ilustrowana, dzięki czemu jest atrakcyjna wizualnie.

Szczegółowe informacje, łatwa w czytaniu, pięknie ilustrowana, bogaty kontekst historyczny, obejmuje różnorodne kuchnie (nie tylko królewskie), praktyczne i smaczne przepisy, świetne dla badaczy historycznych oraz skarbnica faktów na temat przygotowywania posiłków i etykiety w XVI i XVII wieku.

Książka jest duża i niepraktyczna w użyciu jako książka kucharska na blat, co może sprawić, że będzie niewygodna dla niektórych użytkowników.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cooking & Dining in Tudor & Early Stuart England

Zawartość książki:

Wyjątkowość książki Brearsa polega na tym, że łączy on opis gotowania z dokładnym spojrzeniem na praktyczne rozwiązania, kuchnie i jadalnie, w których gotowano i spożywano jedzenie.

Jego proza jest ożywiona rysunkami - tak dokładnymi, jak to tylko możliwe - które obnażają współczesnemu czytelnikowi to, co działo się w miejscach takich jak pałac Hampton Court, a także w skromniejszych domach w całym kraju. Istnieje wiele przepisów dla tych, którzy lubią próbować rzeczy dla siebie, wszystkie odpowiednio przetestowane przez autora, który jest historycznym konsultantem kulinarnym dla telewizji i właścicieli wiejskich domów.

Epoka zaczyna się od niemal średniowiecznych stylów Henryka VII i VIII, ze szczególnym uwzględnieniem propagandowych bankietów Henryka VIII i uczt dla zagranicznych monarchów, przechodzi do panowania Elżbiety, wpływu nowych produktów spożywczych z Ameryki i traktuje niektóre wielkie domy arystokracji Tudorów, a kończy się na pierwszych dwóch królach Stuartów, Jakubie I i Karolu I, pod których rządami zaczęliśmy przechodzić w kierunku bardziej nowoczesnego stylu gotowania i kiedy zaczęliśmy również produkować książki kucharskie w dużej liczbie.