Gennaro's Verdure: Ponad 80 żywych włoskich dań warzywnych

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Gennaro's Verdure: Over 80 Vibrant Italian Vegetable Dishes

Zawartość książki:

Smaczna, kolorowa i pełna smaku książka Gennaro's Verdure podkreśla wszechstronność warzyw w różnych, pysznych przepisach.

W Gennaro's Verdure, ukochany włoski szef kuchni, Gennaro Contaldo przekształca skromne warzywa z materiału na przystawkę w bohatera talerza, wykorzystując mocne smaki z podstawowych składników.

Ułożone według kolorów, w rozdziałach, które grupują przepisy w rodziny warzyw, Gennaro jest mistrzem ich wszechstronności i przełamuje powszechne błędne przekonanie, że warzywom brakuje tekstury i smaku. Od Carpaccio z buraków po Suflet z groszku, Szparagi Carbonara, Sorbet pomidorowy i Szpinakowe "ciasto śliwkowe"; Gennaro maksymalizuje gwiazdorski potencjał niepozornych warzyw, które siedzą z tyłu naszej lodówki.

Nie wszystkie przepisy są całkowicie roślinne, ale wszystkie zawierają rośliny. Są to innowacyjne dania z włoskim akcentem; bezkompromisowe w smaku i więcej niż wystarczające dla głodnych fleksitarian, wegetarian, wegan i osób jedzących mięso.