Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest bardzo chwalona za proste, niedrogie i pyszne włoskie przepisy, dzięki czemu jest dostępna dla domowych kucharzy na wszystkich poziomach umiejętności. Autor, Gennaro, jest doceniany za swoje podejście do używania popularnych składników i dostarczanie alternatyw dla trudniej dostępnych produktów. Podczas gdy wiele recenzji chwali jakość przepisów i prezentacji, niektórzy użytkownicy wyrażają rozczarowanie niektórymi aspektami książki, takimi jak mylący temat wykorzystania każdego skrawka i problemy z dostawą.
Zalety:⬤ Proste i łatwe do wykonania przepisy.
⬤ Wykorzystuje niedrogie składniki, z których wiele jest powszechnie dostępnych w spiżarni.
⬤ Zawiera dobre zdjęcia i prezentację.
⬤ Gennaro jest wysoko cenionym szefem kuchni, dzięki czemu książka jest atrakcyjna.
⬤ Przepisy są smaczne i dobrze odbierane przez użytkowników, co sprawia, że jest to dobre źródło informacji o domowym gotowaniu.
Wady:⬤ Niektóre przepisy wymagają mniej popularnych lub droższych kawałków mięsa, co nie jest w pełni zgodne z tematem wykorzystania każdego skrawka.
⬤ Niektórzy użytkownicy uznali, że książka zawiera zbyt dużo makaronów.
⬤ Nie wszystkim przepisom towarzyszą zdjęcia gotowych dań.
⬤ Jeden z użytkowników wspomniał o problemach z dostawą, co może negatywnie wpłynąć na wrażenia z zakupu.
(na podstawie 23 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen
Zawartość książki:
Pyszne, obfite włoskie posiłki przy użyciu dostępnych i niedrogich składników, autorstwa jednego z najbardziej lubianych włoskich szefów kuchni.
W erze nadmiernej wygody i jednorazowego marnowania żywności, Gennaro's Cucina nie może przyjść w lepszym czasie - dowiesz się, jak używać prostych składników w pomysłowy sposób, jeść sezonowo, wydawać mniej i ostatecznie jeść lepiej.
.
"Cucina povera" to jedzenie, które tradycyjnie karmiło biednych Włochów, a jednocześnie pozostaje podstawą większości włoskich potraw, które uwielbiamy jeść dzisiaj. To prosta filozofia - pyszne, obfite posiłki przy użyciu dostępnych i niedrogich składników. Zachęcając do etosu zerowego marnotrawstwa, Gennaro's Cucina zapewnia, że każda część składnika i twój budżet zostaną dobrze wykorzystane kulinarnie.
Podobnie jak większość powojennych włoskich rodzin, młody Gennaro wychowywał się na diecie opartej na ograniczonym budżecie. Ograniczony wybór rzadkich składników oznaczał, że nauczyli się doceniać to, co mają, jak gotować potrawy z miłością i wykorzystywać pomysłowe metody konserwacji, aby proste potrawy były daleko idące: w tym solenie, suszenie i peklowanie.
W tej inspirującej książce kucharskiej Gennaro zabiera cię w kulinarną podróż po prostych regionalnych włoskich zszywkach i zamienia je w piękne posiłki. Dzięki wskazówkom i pomysłom na to, co zrobić z resztkami, Gennaro pomaga domowym kucharzom maksymalnie wykorzystać etos "cucina povera", zamieniając skromne składniki w pożywne uczty bez poświęcania smaku.
Od sycylijskich placuszków z ciecierzycy po zupy z soczewicy i sałatki chlebowe, po bardziej wyszukane nadziewane warzywa, pyszne pierogi z ricottą i proste słodkie biscotti - ta książka zmieni sposób robienia zakupów, gotowania i jedzenia.
