Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
The Philosophical Principles of the Science of Brewing
Większość współczesnych piwowarów domowych jest zaznajomiona z hydrometrem - skalibrowanym przyrządem naukowym powszechnie używanym do obliczania zawartości alkoholu w piwie.
Chociaż uważa się, że hydrometr został wynaleziony pod koniec IV wieku, jego kalibracja do produkcji piwa nastąpiła dopiero pod koniec XVIII wieku. Książka Johna Richardsona The Philosophical Principles of the Science of Brewing spopularyzowała użycie hydrometru, bardziej znanego jako „sacharometr”, w browarnictwie.
Richardson zapewnia cenny wgląd w ważne zmiany w XVIII-wiecznej technologii warzenia piwa; technologii, która od tego czasu zmieniła się stosunkowo niewiele. Ten klasyczny reprint tej rzadkiej książki jest interesującym i cennym dodatkiem do biblioteki zasobów każdego, kto poważnie interesuje się historycznym piwowarstwem lub piwowarstwem domowym.
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)