Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka „Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists” autorstwa Richarda Wilka bada ewolucję belizeńskiej żywności w kontekście globalizacji i wymiany kulturowej. Zapewnia historyczną perspektywę na kulinarny krajobraz Belize, badając, w jaki sposób różne wpływy ukształtowały jego obecną tożsamość. Książka jest chwalona za przystępność, wnikliwe analizy i włączenie przepisów.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i przystępna
⬤ zapewnia głęboki wgląd w globalizację i lokalną kulturę
⬤ zawiera interesujący kontekst historyczny
⬤ oferuje przepisy na końcu każdego rozdziału
⬤ wysoce zalecana dla osób zainteresowanych studiami nad żywnością i kulturą konsumencką.
Wady:Niektórzy czytelnicy mogą uznać tę książkę za akademicką; skupia się ona głównie na Belize, co może nie spodobać się tym, którzy szukają szerszego spojrzenia na kuchnię karaibską lub globalną.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Home Cooking in the Global Village
Zawartość książki:
Zwycięzca nagrody Society for Economic Anthropology Annual Book Prize 2008.
Belize, maleńki zakątek Karaibów wciśnięty w Amerykę Środkową, był krajem fast foodów od czasu, gdy korsarze i piraci po raz pierwszy zeszli na ląd. Już w 1600 roku Belize zostało uwikłane w wielki paradoks globalizacji: jak pozostać lokalnym i rozkoszować się domową kuchnią, jednocześnie smakując rozkoszy globalnego rynku? Menu, przepisy i kiepska poezja kolonialna łączą się z ostrą antropologiczną wnikliwością Wilka, aby dać ważne nowe spojrzenie na niebezpieczeństwa i problemy globalizacji.
