Czekoladowa łyżeczka: włoskie słodycze ze Srebrnej Łyżeczki

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na fantastyczne przepisy czekoladowe i możliwość ich dostosowania, oferując kompleksowy przewodnik dla entuzjastów gotowania czekolady. Brakuje w niej jednak treści redakcyjnych, bez wprowadzenia do przepisów, co niektórzy użytkownicy uważają za rozczarowujące.

⬤ Fantastyczne przepisy
⬤ łatwe do dostosowania do własnych stylów pieczenia
⬤ kompleksowy przewodnik po gotowaniu z czekoladą
⬤ odpowiedni dla kucharzy na wszystkich poziomach
⬤ przydatny jako odniesienie podobne do „The Silver Spoon”.

Brakuje wstępów do przepisów; wydaje się być tylko zbiorem przepisów bez angażującej treści redakcyjnej.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon

Zawartość książki:

Mistrzowska klasa pieczenia i pracy z czekoladą na włoski sposób - najnowszy tytuł w prestiżowej rodzinie Silver Spoon.

Kuchnia Silver Spoon jest znana na całym świecie jako autorytatywny głos na temat kuchni włoskiej i wiodące włoskie źródło kulinarne - ta nowa książka na temat ulubionego składnika wszystkich zawiera 100 najlepszych przepisów na czekoladę Silver Spoon, którym towarzyszą zupełnie nowe zdjęcia i projekt, a także 30 podstawowych przepisów na pracę z czekoladą, każdy z fotografią krok po kroku.

Książka zawiera przepisy z wykorzystaniem ciemnej, mlecznej, rubinowej i białej czekolady, omawiając dogłębnie każdy aspekt tego ukochanego składnika: jego historię, skład, różne rodzaje i sekrety udanej pracy z czekoladą. Podstawowym technikom towarzyszą zdjęcia krok po kroku, prowadzące kucharzy przez różne niezbędne procesy i dostarczające cennych wskazówek dotyczących bardziej złożonych przygotowań, takich jak temperowanie, glazurowanie oraz tworzenie kształtów i dekoracji w czekoladzie. Przepisy obejmują proste ciasta i ciasteczka, cukierki i bardziej wyszukane desery, a także musy, lody, parfaity i napoje.