Opinie czytelników
Podsumowanie:Cookie Bible Rose Levy Beranbaum to kompleksowa książka kucharska, która oferuje szeroki wybór przepisów na ciasteczka, szczegółowe instrukcje i wgląd w techniki pieczenia. Podczas gdy wielu użytkowników chwali jej przejrzystość i różnorodność, niektórzy uważają, że jest ona powtarzalna w porównaniu do jej poprzednich prac i zbyt skomplikowana w swoim podejściu.
Zalety:Książka zawiera szeroki wybór przepisów na ciasteczka, jasne i szczegółowe instrukcje, zarówno metryczne, jak i amerykańskie miary, cenne spostrzeżenia na temat nauki pieczenia i piękne zdjęcia. Jest ona odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy i prezentuje innowacyjne podejście do tradycyjnych przepisów.
Wady:Kilka przepisów może wydawać się powtarzalnych dla osób zaznajomionych z wcześniejszymi pracami Beranbauma, a niektóre recenzje zwracają uwagę na nadmierną złożoność instrukcji. Niektóre przepisy dają mniejsze partie niż oczekiwano, a nacisk na przepisy na bazie orzechów może nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzechy.
(na podstawie 94 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Cookie Bible
Zawartość książki:
Najlepsza książka kucharska z ciasteczkami od bestsellerowej autorki The Baking Bible Rose Levy Beranbaum To obowiązkowa książka z ciasteczkami, zawierająca prawie wszystkie ciasteczka, jakie można sobie wyobrazić, od rustykalnych wiórków czekoladowych z żurawiną po eleganckie francuskie makaroniki i wszystko pomiędzy - proste ciasteczka w kształcie kropli, zwijane i wycinane świąteczne ciasteczka, ciasteczka brownies i inne batoniki, ładne ciasteczka kanapkowe, luksusowe lukrowane lub oblane czekoladą smakołyki i wiele więcej.
Dzięki niezawodnym przepisom legendarnej piekarz Rose Levy Beranbaum - które zawierają szczegółowe instrukcje, które eliminują zgadywanie, notatki dotyczące planowania z wyprzedzeniem, pomysłowe wskazówki i inne złote zasady sukcesu - łatwo jest przygotować partię nieodpartych, przyjemnych dla tłumu ciasteczek o każdej porze i na każdą okazję. Wyróżniające się klasyki i nowe ulubione obejmują: Rose's Dream Chocolate Chip Cookies Lemon Lumpies Black Tahini Crisps Peanut Butter and Jelly Buttons Double Ginger Molasses Cookies Caramel Surprise Snickerdoodles Mom's Coconut Snowball Kisses Chocolate Sabl s Gingerbread Folks (ze specjalną wytrzymałą odmianą dla domków z piernika) Pecan Freezer Squares Brownie Doughnuts Brandy Snap Rolls Plus "extra special" details including homemade Dulce de Leche, Wicked Good Ganache, Lemon Curd, and more
