Opinie czytelników
Podsumowanie:The Baking Bible autorstwa Rose Levy Beranbaum jest powszechnie chwalona za szczegółowe przepisy, jasne instrukcje i szeroki zakres technik pieczenia. Podczas gdy wielu użytkowników uważa ją za cenne źródło wypełnione pięknymi zdjęciami i pomocnymi wskazówkami, istnieją mieszane recenzje dotyczące złożoności przepisów i praktyczności plonów.
Zalety:⬤ Łatwa do czytania i śledzenia, z jasnymi i szczegółowymi instrukcjami.
⬤ Szeroki zakres przepisów obejmujących ciasta, ciasteczka, chleby i wypieki.
⬤ Wspaniałe fotografie i układ.
⬤ Świetny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, z pomocnymi sekcjami rozwiązywania problemów.
⬤ Wiele przepisów daje udane rezultaty.
⬤ Cenne spostrzeżenia na temat składników i technik.
Wady:⬤ Niektóre przepisy są dość skomplikowane i czasochłonne.
⬤ Nietypowa wydajność przepisów, co czyni je niepraktycznymi dla niektórych piekarzy (np. wydajność mniejsza niż tuzin sztuk).
⬤ Kilku użytkowników uznało smaki niektórych przepisów za niewystarczające lub nudne.
⬤ Oprawa i struktura książki może prowadzić do wypadania stron przy intensywnym użytkowaniu.
(na podstawie 486 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
The Baking Bible
Zawartość książki:
Najnowsza i najbardziej wszechstronna książka o pieczeniu od bestsellerowej autorki i "divy deserów" Rose Levy Beranbaum oraz zdobywczyni nagrody IACP 2015 Cookbook Award for Baking Legendarna piekarz Rose Levy Beranbaum powraca ze swoją najobszerniejszą jak dotąd "biblią".
Dzięki zupełnie nowym przepisom na najlepsze ciasta, torty, tarty, ciasteczka, cukierki, wypieki, chleby i nie tylko, to magnum opus czerpie z pasji i wiedzy Rose w każdej kategorii pieczenia. Jak można się spodziewać po kobiecie, która została nazwana "najbardziej skrupulatną kucharką, jaka kiedykolwiek żyła", każdy wystawny przepis jest naprawdę niezawodny - ze szczegółowymi instrukcjami, które eliminują zgadywanie, "planowanie", pomysłowe wskazówki i najważniejsze cechy sukcesu.
Od prostych, codziennych wypieków (muffinki z kruszonką, Gingersnaps, Gooseberry Crisp) po oszałamiające wypieki (tarta czekoladowa z musem z orzechów laskowych, sernik bango z mango, świąteczne ciasto miętowe), aż po wypieki opracowane z myślą o domowej kuchni (słynny francuski Kouign Amann) - każdy przepis udowadnia, że pyszna perfekcja jest w zasięgu każdego piekarza.
